經濟日報《經濟通》ETNet 文章 - 品味阿爾薩斯的清新 17/11/2011

法國紅酒向來是亞洲市場的寵兒,尤其中國飲家對紅酒偏愛,吃飯喝酒總喜歡開幾瓶紅酒。中國地大,各個地域文化有所差異,中國菜系更被劃分為八大個,沿岸地區以海產為主要菜色材料,紅酒中丹寧也許會把海產中的鮮味轉化為腥味,這時候最好就是飲用清爽幹淨的白酒,讓酒中明亮酸度和礦物帶出海產鮮香。法國多個產區均有釀造紅白酒,但若論主力生產個性獨特優雅白酒的好地方,非位處法國東北方的阿爾薩斯莫屬。

雖然阿爾薩斯…

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出走波爾多

從紐西蘭回來兩週,一直盡量努力更新網誌,因為明知又快將出門。一晃眼出門已是明天的事,在這兒再次跟大家說聲「我又飛啦」。

每年這個時候,波爾多的酒花期貨會在推出市場前,邀請業內人士品試看反應,然後定價。現在是2009年初,推出的酒花當然是2008年的;可是因著金融海嘯,曾經有說期貨活動可能取消。現在業內人士和傳媒陸陸續續收到酒莊邀請,在這個月尾到當地試酒。而波爾多右岸組織Bordeaux Right Bank Châteaux ( Cercle Rive Droite) 今天更首次專程到來香港,在Cafe Deco主持業界期貨品試,測試市場反應。我在之前問過無數世界各地的酒莊莊主和釀酒師,有關他們對08酒花的看法,大家都似乎在這經濟亂世中,暫時只抱觀望態度。昨晚我跟名莊Ch. Cos d'Estournel前莊主Bruno Prats傾談,他認為,現今世界經濟不明朗,如期推出08酒花肯定不樂觀,理應把活動推遲到明年,有待09年局面陰霾散去,才推出期貨。他預期08酒花的價錢會大幅下瀉,這樣對之前的持貨人非常不利,轉眼便會成為俗稱的「蟹貨」,市場上若有大量「蟹貨」現象的話,長遠對品牌不是一件好事。Bruno續稱,酒莊其實不是堅持08酒花活動的人,而是極需現金流轉的negotiant及broker們。
你們有甚麼看法?
      
香港人對大手買期貨這玩意絕不陌生,尤其我們似乎一直熱衷購買樓花。在經濟動蕩時又是否入市好時機呢?
買酒花的理由很多,可以是投資賺錢,會是收藏目的,也有為紀念某個年份而買;等同買樓目的也雷同。不過近年大部分的人士都是看好葡萄酒市場,惟恐某些著名酒莊的酒幾年後被搶高,而希望盡量以一個較低價錢先行購買,將來不至於要高價搶酒,或者是有機會放貨套利;亦有人覺得反正自己愛酒,賣不出的最後都可以喝掉,有些實物下肚云云。
我覺得,當初訂立及積極推動和熱捧酒花制度的一眾波爾多和海外人士,一定要接受和明白市場的上落定律,如期舉辦活動是比較公平的做法。08期貨成交價錢和數目肯定回落,可是無論我是站在消費者或是業內人士的立場,我認為之前幾年的酒花價錢實在高得過分,假如有個「價錢相宜而應該不錯」的年份貨,平衡之前賣天價的貨源,短期來說對業界可能不太好受,但長遠可會有更多人有機會品嘗優質波爾多葡萄酒,顧客對波爾多認識加深,對整個波爾多酒業及國際酒市場來說,不是更為健康嗎?波爾多列級酒莊們,永遠神話化不是最好出路。
無論如何,這個2008酒花活動將會是今年最有趣的葡萄酒寫作故事,讓我們拭目以待吧!
四月中回來再見啦!