信報視聽頻道《品紅》:長靴上的葡萄Sagrantino

意大利中部Umbria出產的葡萄Sagrantino,產量不多,顏色深濃,酒味濃 郁,丹寧量重,可陳年8-10年。生產商加入另一種葡萄Sangiovese,較易入 口,帶有酸櫻桃味,回甘時又有柔和的香草味。最適宜配搭羊扒、烤排骨等菜式或濃味Pecorino芝士 。