出走波爾多之「產區四合一」 - 29/3/09



從波爾多期貨品試活動忙完回港一週,碰上復活節假期,正好休息回氣。不過也得趕快把相片和資料整理好,這幾日內會把品酒情況跟大家分享。

綜合說,08波爾多質素不俗,尤以右岸的更為突出,主要是因為Merlot及Cabernet Franc的質素較理想。

不過,波爾多不只列級酒莊,也不只Pauillac、Margaux、St. Julien等,還有多個區域。我抵達波爾多後首站就到了CIVB Conseil Interprofessionnel
du Vin de Bordeaux
)參加一個名為 Côtes de Bordeaux品酒會」。品酒目的除了讓業內人士品試08新酒外,也是介紹AC Côtes de Bordeaux這個新稱號的推介會。過往Bordeaux內有好幾個appellationCôtes de CastillonCôtes de
Francs
Premières Côtes de Blaye Premières Côtes de Bordeaux,現在四合一,統稱為Côtes de
Bordeaux
。新名稱法制下,各區之間准許混配;但如果某區是單一區域的製作的話,也可加上一小行字:BlayeCastillonFrancsCadillac(Premières Côtes de Bordeaux)。不過大家可要留意, Côtes de Bourg區內人士為捍衛該區特色和地位,並未有參與AC
Côtes de Bordeaux。整體來說,這些酒的質素不俗,而且價錢相宜。

新稱號是針對國外市場,因舊稱號比較多,很多顧客都會覺得混亂,現在統一稱號,希望顧客較易接受。不過有人卻認為各區風格不同,統一稱號會更加混

以下是部份我品試過的酒:

2006 Chateau Montfollet,Blaye

清新花香,入口有芝士酵母、香料及鄉土風味

2008 Chateau Brisson,Castillon

簡單紅果味,入口初段辛辣,中段出現花香及口香糖味,結構稍嫌簡單,質素一般。

2003 Domaine La Caresse,Côtes de Castillon

木味和鉛筆碎味太重,是木桶處理過火了,果味全被掩蓋。

2008 Chateau Champcenetz Cuvee Speciale,Premières Côtes de Bordeaux

黑紅果非常幽香怡人,入口後黑、藍莓味為主,酒體餘韻適中,丹寧充足而熟,不俗。

2008 Chateau Reynon,Cadillac

有李子、藍莓香味,可惜入口感覺單薄,丹寧也青澀粗糙,失望。

 

2008 Chateau de Seus,Cadillac

香氣帶煙薰,入口亦以煙草和原野風味最突出,末段有些微木味,餘韻稍嫌略短。

2008 Chateau Nardou,Francs 

優雅怡人香氣,入口柔潤帶甜香料,黑藍莓,鮮花。結構工整,餘韻頗長,只嫌丹寧略澀,不過應會隨時間順化。

2006 Chateau Langoiran,Cadillac

清爽青蘋果、檸香,入口有鮮花香和荔枝甜,酸甜均衡,優雅,帶典型貴腐特性。

2005 Chateau Gravelines,Premières Côtes de Bordeaux

果香濃郁,充滿夏日熟蘋果氣息。入口是厚重菠蘿味和熱情果,餘韻悠長,非常有「肉地」的一瓶酒。


2006 Chateau du Juge,Cadillac

花香氣芬芳,有酸勁,鮮爽香草香料,入口有漂亮水仙花味,餘韻適中;像是個年輕活潑少女。


2008 Chateau Croix de Prairie,Francs

鮮香礦物味,清爽優雅青蘋果、水晶梨,酸度剛好,趁其年青有活力時享用為最佳。

2008 Chateau Monconseil Gazin,Blaye

大量石榴和柚子香,入口有熱情果、油桃,質地油滑。末段出堅果和少許奶油味,很像新世界風格。