瑞士的Cornalin紅葡萄

前幾天上載的一幅相,問大家知否相中葡萄酒是什麼品種:

有人知道這紅酒的品種是什麼嗎?

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其實這Cornalin是瑞士的原生葡萄,我早前到葡萄牙時轉機途經日內瓦機場,看見這酒,好奇心起便買回港與友品試。Cornalin早在十四世紀已經出現,又稱Rouge dy Pays,於1972年被正名為Cornalin,來自意大利Valle d’Aosta,父母是Petit Rouge和Mayolet,輾轉間來到瑞士落地生根;屬遲熟品種,但生長期間不易打理,一旦葡萄樹活力過盛,酒質便會未如理想,故在二十世紀初曾遭瑞士農夫嫌棄,減少栽種,一直到近幾十年當地酒業再次投放資源培育此品種,並用以釀製果香豐盈的鮮香清爽紅酒,近年被視為瑞士Valais區標誌性葡萄品種。Cornalin顏色呈深紫,充滿紫羅蘭香氣和覆盆子葉氣息,酸度和丹寧量中等,回味有少許苦澀,這瓶2014 Julius Cornalin有明顯的紫羅蘭、覆盆子、藍莓香氣,入口的味道相若,有雪松木味,不過稍嫌苦澀味明顯,收結甚短,質素很一般,有點失望。

雖然是次葡萄酒不是什麼佳釀美酒,總算叫作多學習一個冷門品種吧!

Tasted on 14/7/2017

瑞士酒

瑞士 — 一個美麗的中立國家,除了盛產瑞士糖、朱古力、名錶外,其葡萄酒也十分好喝;前陣子在Vinexpo內便有幸試得多類紅白酒,一試難忘。

整個瑞士境內有大概一萬五千公頃的葡萄園耕地,年產約二千六百四十萬加侖的葡萄酒。由於大部份的瑞士酒都只供內銷,出口佔約百份之一至二的產量,導致很多國外的酒客對瑞士酒認識有限。其實瑞士造酒已有很悠久的歷史,遠自羅馬時期已有文獻記載。由於瑞士法郎強勁,加上大部份的葡萄園都種植在極斜的懸崖上,故此在瑞士造酒是一項昂貴的投資,出口更是難於跟其他國家的葡萄酒在競爭劇烈的市場上爭長短。

瑞士共有廿三個州,全都有造酒;而大多瑞士葡萄酒都是從南部的法語區Valais(亦即Rhône隆河谷上游)生產,佔全國總產量四成。其餘的重要產區有Vaud、Geneva(日內瓦)、Neuchâtel、意大利語區Ticino等。

瑞士各區的酒都具備特別的風格個性,主要視乎區份接近那一個國家: 西南部(如日內瓦)接壤法國;南部(如Ticino)接壤意大利;東北部(如Schaffhausen及Zürich蘇黎世)毗鄰德國。

下次再深入談談葡萄品種及其分佈。