經濟日報《經濟通》ETNet 文章 - 品味阿爾薩斯的清新 17/11/2011

法國紅酒向來是亞洲市場的寵兒,尤其中國飲家對紅酒偏愛,吃飯喝酒總喜歡開幾瓶紅酒。中國地大,各個地域文化有所差異,中國菜系更被劃分為八大個,沿岸地區以海產為主要菜色材料,紅酒中丹寧也許會把海產中的鮮味轉化為腥味,這時候最好就是飲用清爽幹淨的白酒,讓酒中明亮酸度和礦物帶出海產鮮香。法國多個產區均有釀造紅白酒,但若論主力生產個性獨特優雅白酒的好地方,非位處法國東北方的阿爾薩斯莫屬。

雖然阿爾薩斯…

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