ETNet DIVA article “The Mediterranean wine gem under radar” 經濟通品味派專欄《酒意人生》文章「被遺忘的希臘酒」- 27/6/2013

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27/06/2013 經濟通品味派《酒意人生》

原文刊於:http://www.etnet.com.hk/www/tc/diva/article.php?section=travel&catalias=winetasting&id=18453

Santorini的Assyrtiko可釀出精緻優質的白葡萄酒,酒味馥郁清爽,是近年新興白葡萄酒中的一股清泉。(圖片摘自New Wines of Greece 官方網頁)

Santorini的Assyrtiko可釀出精緻優質的白葡萄酒,酒味馥郁清爽,是近年新興白葡萄酒中的一股清泉。(圖片摘自New Wines of Greece 官方網頁)

被遺忘的希臘酒

說起對希臘的印象,除了古希臘神話和雅典的古蹟建築物外,大概就是愛琴海和風景優美的小島,近幾年更多了些關於財困的問題,很少會聯想起當地的葡萄酒。儘管希臘葡萄酒的知名度在亞洲很低,希臘近十多年的葡萄酒發展突飛猛進。其實希臘在公元前七世紀開始已經開始種植葡萄和釀製葡萄酒,這個文化一直延伸至古羅馬時期。希臘更是葡萄酒出口先驅,在公元前一千年已經把當地的葡萄酒輸出到歐洲各地。希臘葡萄酒文化對歐洲多地影響深遠,因為在公元前730年,希臘在歐洲多區殖民,他們帶同葡萄樹苗到彼邦生活,例如意大利南部、西西里島、法國南部和黑海地區,所以個別意大利南部的古老葡萄品種,名字不像意大利語,反而像希臘語。

希臘全國共有六百多家酒莊,相比世界其他酒國,產量很少,每年生產三億八千萬公升葡萄酒,其中六成多是白酒。希臘葡萄酒在八十年代開始進入低潮,到了九十年代後期,多了放洋海外的釀酒師和種植師回國效力,為當時沉悶的酒業注入生氣,在近十五年間,希臘的葡萄酒質素改進不少,慢慢得到國際酒評人的注視。

現時來說,希臘只有少於兩成葡萄酒被出口到海外市場,也難怪國際市場對希臘酒的認識不多。不過最近看到希臘代表來到香港和中國進行品酒會和交流會,葡萄酒莊愈見積極拓展海外市場,相信亞洲酒客未來接觸希臘酒的機會將愈來愈多。

希臘的釀酒區共分為五大地域:

1.北部(包括色雷斯Thrace、馬其頓Macedonia和伊庇魯斯Epirus)

2.中部(連同Attica)

3.伯羅奔尼撒(Pelopnnoese)和愛奧尼亞(Ionian)群島

4.克里特島(Crete,是希臘第一大島)

5.愛琴海群島

五個地域中,最主要重鎮是克里特島、伯羅奔尼撒、Macedonia和希臘中部近雅典。希臘原生葡萄樹品種眾多,多達三百餘款,現時最常見的只佔兩成,可見這裏尚待開發的品種潛力極大。隨著科技發達和國際市場對希臘酒的好奇和渴求,大量古老希臘葡萄品種將被重新發掘研究。

現時產量最高的葡萄品種有:

Savatiano(白)

Roditis(白)

Muscat白葡萄家族

Agiorgitiko(紅)

但以質素來說則是:

Moschofilero(白)

Assyrtiko(白)

Xinomavro(紅)

Agiorgitiko(紅)

全希臘共有廿八個優質葡萄酒冠名產區,最具商業價值及重要性的有:

Santorini(以釀製Assyrtiko白酒為主)

Mantinia(釀製Moschofilero白酒)

Naoussa和Amynteo(兩區均是優質紅葡萄Xinomavro的據點)

最大的白酒冠名產區Patras,紅酒的則是Nemea(釀造Agiorgitiko紅酒),甜酒的則有Samos和Patras。

是的,很多地區和葡萄名字,覺得難也不出奇。先看過這些難明的名字,遲些接觸希臘酒的時候,起碼有一絲印象吧!

文:梁淑意 By Rebecca Leung