[新聞稿] 軒尼詩V.S.O.P 慶祝農曆新年誠獻新春尊貴賀歲禮盒

軒尼詩V.S.O.P 慶祝農曆新年

誠獻新春尊貴賀歲禮盒


 (香港,2010125)- 經典法國干邑品牌軒尼詩新春獻瑞, 於香港及澳門隆重推出尊貴非凡的2010年軒尼詩V.S.O.P 賀歲禮盒。

尊華典雅的軒尼詩V.S.O.P賀歲禮盒,內藏標準裝 (70厘升)及迷你裝 (5厘升軒尼詩V.S.O.P各一瓶。 禮盒綴以瑰麗奪目的錦緞表現出軒尼詩V.S.O.P所散發的獨特 芳香,醇厚、清爽、馥郁的特質

限量版迷你裝軒尼詩V.S.O.P設計獨特,閃亮的金屬表面, 抹上象徵如意吉祥的流麗艷紅,實是收藏家的至愛。

2010年軒尼詩V.S.O.P雙瓶裝賀歲禮盒, 盡現經典干邑永垂不朽的醇香魅力,是新春送禮的尊貴首選。

軒尼詩V.S.O.P干邑,以法國著名干邑區內四大頂級葡萄園的 60多種「生命之水 eaux-de-vie)」釀製,並貯於陳年木桶內緩作熟成。 品牌之命名源於1817年榮獲英國國皇喬治四世任命釀造「 特醇陳釀干邑(Very Superior Old Pale Cognac)」。自此,軒尼詩V.S.O.P干邑陳釀技術世代 相傳,一直贏得全球品酒家垂青。

軒尼詩V.S.O.P干邑口感尤其順滑,其醇厚質感、 細膩味道與馥郁芳香向來深受讚譽。無瑕、香醇而微妙的軒尼詩V. S.O.P干邑,以丁香及肉桂的絲絲幽香牽引各種甜蜜果味, 展現獨一無二的平衡、和諧、甘醇味道。

2010年新春軒尼詩V.S.O.P尊貴賀歲禮盒定價港幣358 元,由1月下旬起於本港指定零售商戶有售,包括Taste、 百佳超級市場、惠康超級市場、JUSCO及崇光百貨, 顧客亦可於澳門威尼斯人-度假村-酒店換購。

查詢產品銷售事宜,請聯絡酩悅軒尼詩帝亞吉歐洋酒香港有限公司, 電話(8522976 1235


適量飲酒:

軒尼詩V.S.O.P提倡節制的飲酒態度, 並建議品酩人士淺嚐干邑,及遵從建議的每日酒精飲用量指引。

[新聞稿]香港蘇富比今天舉行2010年首場洋酒拍賣 – 23/1/10

香港蘇富比今天舉行2010年首場洋酒拍賣

創下驕人佳績

 – 拍賣總成交額高達5,290萬港元/680萬美元

– 大幅超越拍賣前高估價4,080萬港元/520萬美元

– 創蘇富比單日洋酒拍賣之最高成交總額


- 拍品100%拍出

- 大中華買家競投熱烈

- 66%之拍品經由網絡競投者參與競標

- 87%之拍品成交價超越高估價

 

 

(香港,2010123日) 香港蘇富比今天假座香港文華東方酒店二樓舉行2010年首場洋酒 拍賣,名為「尊酩芳醇──重要美國藏家珍稀佳釀(第四部份)」 專拍,創蘇富比單日洋酒拍賣之最高成交總額。 此拍賣為蘇富比常設之春秋兩拍以外首個獨立洋酒專場, 全日拍賣締造高達5,290萬港元/680萬美元總成交額。 一如以往之佳績,拍賣總額遠超高估價(4,080萬港元/520 萬美元),拍品全數拍出,傲視同儕。

今天之拍賣座無虛席,超過小時的拍賣過程中, 新舊亞洲買家熱烈競投,尤以大中華藏家之表現鋒芒盡現, 雄霸電話、現場、網上之競投。現場買家均享用侯德爾Blanc de Blanc香檳2003,以及來自此私人酒窖之奧比昂堡1 998)、拉斯卡斯堡1996)、林卓貝斯堡20006 升大瓶裝佳釀,氣派十足另一方面, 66%之拍品經由網絡競投者參與競投,反應熱烈。

細有細玩 – 《茶杯雜誌》- 1/10

@Champagne Leconte-Agnus, Troissy-Bouquiny
Champagne Leconte-Agnus產有多款香檳
我與香檳的親密接觸@Champagne Fallet Prevostat, Avize,圖為古舊酒窖(建於1700)內三十多萬瓶酒的其中一角
酒窖並不華麗,卻藏著非常優質的好酒。每瓶Fallet Prevostat均要在此陳藏九年才出外見世面
踏進Fallet Prevostat,就像時光倒流四十年,這車仍在運作中。左面的就是莊主Marie-Claire

軒尼詩隆重呈獻限量珍藏版Opus 140,慶賀軒尼詩X.O干邑誕生140周年

新聞稿

軒尼詩隆重呈獻限量珍藏版Opus 140

慶賀軒尼詩X.O干邑誕生140周年

 向經典陳年特級干邑致意之佳釀珍品於香港閃爍登場

(香港,2010114 ─ 為慶祝軒尼詩X.O干邑誕生140周年, 世界首屈一指的干邑品牌軒尼特別隆重呈獻全新的軒尼詩X.O限 量珍藏版Opus 140,向其經典陳年特級干邑致意。每瓶Opus 140瓶身均刻有獨立序號,加倍突顯其尊貴堂皇的氣派魅力。

早於140年前,時為1870年,軒尼詩創辦人李察.軒尼詩(R ichard Hennessy的曾孫莫利斯.軒尼詩(Maurice Hennessy)經已極具前瞻視野,他於法國推出世上首款X. OeXtra Old)干邑。此一陳年特級干邑由百多種彌足珍貴且醇厚馥郁的生 命之水(eaux-de-vie譜製而成,素有「 猶如藝術珍品般」的讚譽。

蘊含古皮革、黑胡椒丁香的軒尼詩X.O干邑具備馥郁、 剛烈及渾厚的特質,而肉桂、香草及蜜餞水果則從中平衡, 增添溫柔婉然的芳香,賦予干邑層次豐富、均衡而甘醇的味道。

費爾沃Fillioux)家族成員自1800年起已肩負軒尼詩 釀酒師的重任,過去140載以來一直秉承其極品干邑的釀製秘方, 薪火相傳。由軒尼詩與費爾沃兩個世家合力創造的輝煌成就, 為軒尼詩X.O干邑的完美品質奠下堅實的基礎。

軒尼詩X.O干邑的酒瓶設計源於1947年, 其風格靈感來自倒懸葡萄果實形態, 並以修長典雅的葡萄藤蔓襯托點綴,突顯這款珍貴干邑的來源出處。  

酒瓶身上的葡萄藤形態栩栩如生, 而其豐盛圓滿的葡萄紋理更漸次修長凸現,營造透視遠近、 起伏分明的美學效果。

為了紀念軒尼詩X.O干邑面世140周年而推出的軒尼詩 X.O限量珍藏版Opus 140,其酒瓶除了沿用這款經典設計之餘, 還會注入更多創新元素,堪稱典範中的昇華演繹。

Opus 140 酒瓶瑰麗獨特,瓶身飾有黃金鋪砌的葡萄樹枝,完美地象徵著珍貴生 命之水的奇妙融合;黃金裝飾互相交錯,多個琢面全由人手精工打磨 ,盡現Opus 140獨特的金碧輝煌氣派,卓越超凡。

而其金屬裝飾則猶如鏡子般閃發亮麗光彩,如詩如畫地呈現出軒尼詩 生命之水的尊罕珍貴與無盡底蘊。

軒尼詩 X.O 干邑乃是源於葡萄藤蔓的碩果豐物,也是軒尼詩家族超越一世紀的專 業心血結晶。

無論純飲或是加冰,每種享受方式都能予人迥然不同的至臻感覺。 

為慶祝軒尼詩X.O干邑誕生140周年, 世界首屈一指的干邑品牌軒尼詩隆重呈獻全新軒尼詩X.O限量珍藏版Opus 140,向其經典陳年特級干邑致意。每瓶Opus 140瓶身均刻有獨立序號,加倍突顯其尊貴堂皇的氣派魅力。

Opus 140 酒瓶瑰麗獨特,瓶身飾有黃金鋪砌的葡萄樹枝,完美地象徵著珍貴生 命之水的奇妙融合;經過熔化處理的黃金裝飾互相交錯,多個琢面均由人手 精工打磨,金碧輝煌的氣派唯獨Opus 140 專有,盡顯超凡。

軒尼詩X.O 的經典傳奇

1765 年/先見之明

李察.軒尼詩在法國夏朗德省(Charente)小鎮——干邑( Cognac)成立了生命之水(eaux-de-Vie)酒廠。 這位年輕的愛爾蘭人在精選最優質酒品方面天賦過人, 他逐漸認識到美酒經其木桶陳化存放將更加魅力悠長。 憑借其出神入化的調酒工藝, 他又將不同的生命之水譜合白蘭地調製混合,配置出既熱情奔放, 又辛辣醇香的美酒珍品。

歐洲及全球顯要名貴在這種瓊漿玉液面前也禁不住屈尊折腰, 精妙複雜正是干邑王國軒尼詩的個性寫照。不久, 軒尼詩酒廠調製和陳釀的這些精品干邑就成為極品干邑的代名詞。

1870年/展露鋒芒REFLECTION

干邑王國創始人的曾孫——釀酒天才莫利斯.軒尼詩執掌軒尼詩。 直覺告訴他現代感與珍品的結合將產生一種奇妙的協調性, 於是他從中吸取靈感,推出了一種特別陳年干邑, 這種馥郁芳香的佳釀是精緻、珍貴和陳年美酒的完美融合。X.O 干邑之源就此誕生。

軒尼詩配方的奧秘始終未變, 而這個人才輩出的調酒大師世家已將其獨家傳承了近一百五十年。 這些調酒能手將一百種醇香迷人的酒品調製混合, 為世人推出軒尼詩的標誌性 X.O 干邑。 

1947年/光輝四射RADIANCE

莫利斯.軒尼詩的外甥——Gérald de Geoffre 設計了一款酒樽,用以盛裝聞名遐邇的軒尼詩 X.O干邑。其外型靈感來自倒掛的葡萄串, 其裝飾採用了干邑珍品的生命之源——葡萄藤。

豪華尊貴的Opus 140 禮盒刻有浮雕圖案,優雅精緻,宛如瑰寶。限量珍藏版 Opus 140 將於20102月起在香港指定零售商戶和日資百貨公司發售每 套70厘升裝的建議零售價為港幣1,580元。

產品查詢,請聯絡酩悅軒尼詩帝亞吉歐洋酒香港有限公司,電話:+ 852 2976 1289

 

五大之外 - Branaire-Ducru & Canon-la-Gaffelière

一寫起波爾多,彷彿停不下來!看看手頭,也有很多資料筆記值得跟你們分享。早前(18/9/09)跟來自波爾多的兩位莊主見面,他們就是Chateau Branaire-Ducru的Patrick Maroteaux和Chateau Canon-la-Gaffelière的Stephan von Niepperg。

左起:Stephan von Niepperg,我和Patrick Maroteaux合照於港島香格里拉的夏宮。
Branaire-Ducru乃St-Julien的四級酒莊,曾經屬於隔鄰的Chateau Beychevelle一部分,故此兩者淵源甚深。Patrick於1988年把莊園買下,以三個大前提為先,釀造好酒:一)果味豐盈 二)感官享受 三)優雅鮮美

經歷幾番易手、婚盟結合的關係,Branaire-Ducru的酒名因為要紀念先人,而曾要帶著名字Duluc,不過現今資訊豐富,網上有關酒莊的歷史資料不缺,我也不在這裡煩絮,或有機會再跟大家再談。自零三年開始,酒標上的Chateau Branaire (Duluc Ducru)便開始變成下圖所見到04的“簡潔”版:Chateau Branaire-Ducru。

2004 Chateau Branaire-Ducru

晶瑩剔透紅寶石色澤,氣味十分年輕芳香,果味有活力,黑紅李子、藍莓最先湧出,其後的幽香玫瑰味誘人,複雜性高,結構穩陣,起伏溫和順意,酸度足而不搶,丹寧顯示葡萄成熟度剛好,酒體渾圓,具陳年潛力。總的而言,Patrick所說的三個重點是完全符合了。
本身是位糖商的Patrick Maroteaux認為,除了五大酒莊外,波爾多的列級酒莊價錢其實並不高。
Canon-la-Gaffelière位處波爾多右岸的St-Emilion的優質石灰土地帶。1996的酒投出濃厚煙薰味,成熟果香和韻味仍在發展中,乾藍、紅莓味突出,丹寧十分輕柔,酸度優雅,酒體輕而軟,如乾茶花和雪茄煙絲的順滑收結吸引,酒與當天我們吃的多款點心,很是配合。
祖籍德國的Stephan von Niepperg非常風趣幽默,本來在巴黎修畢經濟系,後來也因著家族生意的緣故而前往Montpellier進修釀酒學,為今天革新酒莊奠下基礎。Stephan強調有機葡萄種植十分重要。
由於坊間對葡萄酒透氣與否眾說紛紜,也有很多酒友對此一知半解,今天順便談談。我一向建議,若大家不肯定或不懂得的時候,便不要把酒無端透氣,萬一酒的果香元素和深層內涵也透走了,便平白浪費了一瓶好酒,反正酒倒進杯中已經開始氧化,從那裡開始觀察也是個辦法。一般而言,很新的厚身濃味紅酒如波爾多或意大利的Barolo等便有可能要先透氣,讓丹寧酒精稍稍減低銳氣,喝下或會較舒服。不過,既然那麼多朋友對這題材感興趣,我當然抓緊機會請教Stephan及Patrick如何處理他們的酒,好讓大家有個參考:

Stephan (Canon-la-Gaffelière):「六、七歲以下都算是很新的酒,我建議透氣約兩至八小時不等。」他強調:「好酒無論新舊,都具好品質,酒就算是新其實也可以很可口,不過稍微透氣效果應該更為理想。」

Patrick (Branaire-Ducru):「溫度非常影響酒味,攝氏十八、十九度是最佳侍酒溫度。其實波爾多約十五歲時最是優美,十歲以下算是十分年輕,享用如此年輕的Branaire-Ducru可以透氣兩至三個小時。」

產品查詢:Jointek Wines 駿德酒業 (852) 2511 8228

波爾多市掠影

去年一直在飛,工作繁忙,確實疏懶了一點,最近幾個網誌談起波爾多,發現原來我在去年四月往波爾多時拍下的照片尚未跟你們分享,遲來總比不來好,對嗎?

我背著的就是Garonne河,就是Gironde的分流。

我背後的是Place
de la Bourse,而那個比鞋跟要淺的水池,定時定候有水噴出,晚上七色彩燈照起來,十分迷人。

Garonne河畔種滿鬱金香,這個紫色著實漂亮!


週日河畔會有攤檔,售賣芝士、麵包、花卉、蔬菜等產品,所以週日就是當地人購物的好時機。


這個蠔檔非常受歡迎,我和朋友好不容易才找到位子。

雖然平日大家覺得波爾多的名酒很是矜貴,可是當地人主要都是以平價酒佐餐。在這波爾多大牌檔飲用葡萄酒,用的也只是平價玻璃水杯子。

飽餐一頓後,最好就是到處逛逛,把美食消化,下圖是波爾多市內的Regent酒店,內裡美輪美奐。
Macaron是我愛吃的法國甜食,就算今天吃得飽飽,到窗櫥看看五顏六色的小甜餅也是件樂事!
Cathédrale Saint-André

Laithwaites Wine 在港大展拳腳

上個網誌說起波爾多,想起月前跟Hugh
Johnson及Laithwaites Wine的Tony Laithwaites碰面。

Tony Laithwaites是英國人,在1965年的夏天到訪法國的波爾多酒區,竟然一訪傾情!1969開始,Tony便以一架Ford貨車周遊於南法與顧客之間,開展了Laithwaites
Wines長達四十年的業務。時至今日,Laithwaites Wines已經是全球最大的葡萄酒零售公司大企業,搜羅自四十一個國家的精選葡萄酒滿足愛酒客,在英國本土擁有十家門市。除了零售業務外,集團在Côtes
de Castillon 亦擁有葡萄園La Clarière,從1979年起釀造美酒。另外,由於科技發展,Laithwaites
Wines近年的網上業務(www.laithwaites.co.uk)也做得十分出色,最近他們便從英國進軍本港,成立Laithwaites.hk.

月前主理人Tony
Laithwaites更夥同其英國Sunday Times Wine Club搭檔Hugh
Johnson到訪本港,為推廣南華早報的SCMP Wine Club舉行品酒會,並與傳媒見面。

人家常常說羨慕我作為寫酒人,往往有很多機會品嘗美酒,我想也是。很多行業的傳媒會議都很是嚴肅,但是我們就算會見大人物如Hugh
Johnson,訪問會議也是輕鬆得很。訪問之餘,好酒當然少不了!

Laithwaites的強大網絡是他們業務成功的一環除了貴價酒外其中最重要的就是要有大量經濟實惠的好選擇會議首支酒Le
Grand Chai Blanc
就很得推介。

2008 Le Grand
Chai Blanc
HK229

檸味、草原青草味濃礦物味也十分吸引。入口細膩酒質油滑。酒體中等礦物味突出酸度均衡且有力不費力能支撐酒的骨架尾段帶出幽香香草辛辣收結理想悠長。港幣兩百多的價錢足可買瓶海鮮尤其蝦類及龍蝦良伴實在相宜。


Tony及Hugh於1973年共同創立Sunday Times Wine Club,與眾齊齊分享愛酒之道,備受推崇;如今又跟香港的南華早報成立Wine Club,務求在港大力推動葡萄酒文化。我也很誠懇地要求,除了主流英文媒體報章外,中文媒體卻是最為重要,希望他們將來能考慮與本地讀者市民多點交流,那麼葡萄酒文化才能得以流通。


今次已經是我第二次與Hugh Johnson碰面,談到如何拿捏品酒,Hugh表示依循自己口味最緊要。我問到Hugh對部份酒評人長篇大論的酒評意見,Hugh也是不敢苟同,認為精簡到題最要緊(按:Hugh Johnson曾在Decanter雜誌撰寫文章,表示Twitter的140字限對他的Pocket Wine Book已是太多),我也會經常提點自己。我們也聊到近年他最看好的酒國家,Hugh覺得法國還是十分吸引他之餘,德國、葡萄牙也是過往受到忽略,以後很值得大家多留意。


讓我們繼續波爾多吧!以下這瓶Saint-Julien的出品在當天會議中也表現出色。

2006 Clos du Marquis (HK$399)

泥土氣息、奶油香甚濃,入口多黑漿果、黑李子,繼而湧出雪松木及少量肉骨茶香,酸度充足有勁度,具不錯的複雜層次,收結帶點薄荷辛辣,十分不俗。


Laithwaites當然不只是賣波爾多酒,有興趣的朋友們可上laithwaites.hk(網頁現正陸續更新中)或致電(852) 3071 5085嘗試他們的服務。我問過Tony,雖然他們現時不是所有Laithwaites英國網站的酒都能銷售到香港,不過這確實是他們未來的目標。至於中國大陸市場,現在卻尚未能提供銷售服務。

2000 Chateau Lynch Bages, Pauillac, France – 30/12/09

香港的葡萄酒文化果真越來越盛,無線電視也湊熱鬧製作節目《尋味葡萄》,深入探討葡萄酒和干邑的製造和如何享受美酒的經驗分享,至今做過兩集,主持人黃宗澤、葉澍堃和郭偉信做得很稱職,Wilson的專業是不容置疑的,Bosco亦看得出下了很多準備功夫,而葉Sir的中肯也很符合他的身分。

已播出的兩集都是以波爾多為題,我也就在剛過去的聖誕和新年節日裡品過幾瓶Bordeaux,其中的2000 Lynch Bages表現出色。挑選此酒陪我farewell2009年的原因有三:1)首先是我在上月與莊主碰面,言談甚歡 2)此莊也有出現在《尋》的第二集裡,更加提醒我的酒櫃角落有這瓶酒! 3)這瓶酒是禮物,半瓶裝,九年酒,是時候了。

酒的香味非常濃烈,花香馥郁,黑漿果味豐富,黑朱古力隨後湧出,甚是吸引。入口複雜性高,層次多樣化,黑莓、紫羅蘭花、麥香漫溢,酸度與多元味道平衡,酒味穩定。酒體優雅,丹寧柔滑但有力,果味濃又香,收結悠長。具陳藏能力,就算多放六、七年仍處巔峰期。留意酒是半瓶裝,750ml以上陳藏能力理應更佳。

《信報視聽頻道》美酒主義:Marks & Spencer的葡國Pink Port

要選一支美酒迎接2010年?專題特輯「美酒主義」有不少好介紹。


波特酒酒精度高達20%。英國Marks & Spencer推出一種粉紅波特酒(Pink Port),只攝取葡萄皮的少量顏色,令酒呈現粉紅色。此酒其實是Light Ruby Port,酒質年輕,但酒香欠吸引力,酒味亦欠複雜,冷凍至攝氏6至8度喝較佳。

產品:Marks & Spencer Pink Port  (Marks & Spencer HK$98)




祝大家新年甜蜜! -《信報視聽頻道》美酒主義:2007 Spy Valley Noble Chardonnay

Happy 2010! 祝大家新年甜蜜,身體健康!

Noble Chardonnay會比較「高貴」嗎?即上專題特輯「美酒主義」尋找答案,可能令你有驚喜…

http://www.hkej.com/template/features/html/wine/index.jsp

實情是熟透的葡萄被黴菌Botrytis cinerea襲擊,得了Noble Rot(貴腐病)!不過葡萄卻是因病得褔! 當貴腐菌附著在成熟的葡萄上,菌絲穿透葡萄皮,在葡萄皮上鑽出無數黑點,造成葡萄穿孔逐漸失去水分,留下濃稠的果糖蜜及成熟濃郁的香味。


(Product available at Watson's Wine Cellar)