佳士得名酒拍賣Christie’s Wine Auction, HK- 29/11/08 (Top Ten Result)

Mr. David Elswood, International Head of Wine for Christie’s, said: "This sale was indeed a wonderful way for Christie's wine sales to return to Asia. Achieving extraordinary prices with 60% of the lots selling above their pre-sale high estimates, the sale presented an exceptional range of wines from Château Latour and other fine and rare wines, all sourced from impeccable European cellars.  The wines from Château Latour, which were released directly from their reserve cellar, was 98% sold. With competitive bidding in the room, via telephone and online, this sale brought in world record prices including HK$1,320,000 for a twelve-bottle lot of Château Latour Vintage 1961 and HK$900,000 for a twelve-bottle lot of Château Latour Vintage 1959."

Lot

Description

Estimate (HK$)

Purchase Price

25

Château Latour – Vintage 1961

12 bottles

World auction record for Château Latour Vintage 1961

 

HK$450,000-650,000

HK$ 1,320,000

US$ 170,280

£ 110,484

134,112

24

Château Latour – Vintage 1961

12 bottles

HK$450,000-650,000

HK$ 1,200,000

US$ 154,800

£ 100,440

121,920

 

23

Château Latour – Vintage 1961

6 magnums

HK$480,000-680,000

HK$960,000

US$123,840

£80,352

97,536

 

20

Château Latour – Vintage 1959

12 bottles

World auction record for Château Latour Vintage 1959

 

HK$270,000-330,000

HK$ 900,000

US$ 116,100

£ 75,330

91,440

 

58

Château Latour – Vintage 1982

6 double magnums

HK$400,000-530,000

HK$ 780,000

US$ 100,620

£ 65,286

79,248

 

21

Château Latour – Vintage 1961

1 impériale

HK$500,000-600,000

HK$ 660,000

US$ 85,140

£ 55,242

67,056

 

22

Château Latour – Vintage 1961

1 jeroboam

HK$390,000-490,000

HK$ 660,000

US$ 85,140

£ 55,242

67,056

 

144

Romanée-Conti – Vintage 2002

12 bottles

HK$550,000-750,000

HK$ 600,000

US$ 77,400

£ 50,220

60,960

 

175

 Château Pétrus – Vintage 1989

12 bottles

HK$350,000-450,000

HK$ 600,000

US$ 77,400

£ 50,220

60,960

 

126

Château Latour – Vintages 2000, 2003, 2005

18 magnums and 36 bottles

HK$600,000-800,000

HK$576,000

US$74,304

£48,211

58,522

 

You are what you make ~ Serafino – 10/10/08

喝新世界酒的豐溢果味?還是貪戀舊世界酒的優雅貴氣?這可是老生常談,酒友間喋喋不休的無止境爭論。這就似在比較柯德利夏萍(Audrey Hepburn)和瑪麗蓮夢露(Marilyn Monroe)的美貌,前者是歐洲高䠷貴族後裔,另一個是熱情豐滿的惹火尤物 – 怎取捨??照我說,貪心些,兩者皆取!

說澳洲酒是新世界酒的表表者,相信不會有人反對。澳洲是現時第六大的葡萄酒生產國。香港人對澳洲葡萄酒的熱誠及熟悉程度,不下於對法國波爾多酒。澳洲亦是本港入口葡萄酒類的第二多的國家。綜合身邊愛喝一族的意見,具規模集團的大力推廣、而且酒標易明,酒款、價格選擇多,是澳洲酒受歡迎的主要原因。除此之外,澳洲的釀酒科研技術、革新種植法、無歷史包袱,均足以令澳洲葡萄酒在國際酒壇舉足輕重。單看澳洲多家本土的大學(如Adelaide、Roseworthy等)釀酒系畢業生,足跡遍佈世界各地;及於1955年成立澳洲酒學研究學院(Australian Wine Research Institute, AWRI)對葡萄酒學的貢獻,便知道澳洲幫確非泛泛之輩。

在香港,我常有機會品嚐很多澳洲美酒,陸續會跟各位分享。今天首先想寫的是來自McLaren Vale的Serafino酒莊。

Serafino這名帶有濃厚意大利色彩,因為此莊創辦人Serafino (Steve) Maglieri祖藉意大利。在意國南部Campobasso出生的Steve於六十年代移民澳洲,並於1972年創立屬於自己的酒莊Maglieri。在1998年,Steve Maglieri把酒莊售與Mildara Blass (Foster’s Group)後,又在2000年購入Andrew Garrett的莊園物業,命名為Serafino。Serafino物業包括部份老藤園地,八年間不斷擴充釀酒設施及廠房,現時莊園共栽有多個品種:

Shiraz – 四十公頃

Cabernet Sauvignon – 四十公頃

Chardonnay – 七公頃

Merlot、Semillon、Barbera、Nebbiolo及Sangiovese各有兩公頃

Grenache – 一公頃

現時Serafino的釀酒師是Scott Rawlinson,在2007 McLaren Vale Wine Show中被選為「Bushing King」,聯同Steve的女兒Maria Maglieri取得「Bushing Queen」,以讚揚和嘉許他們產品的優異成績,可見得Serafino的佳釀備受認同。

早前Steve與太太到訪香港,得代理Vine to Wine Cellar的Thomas悉心安排,我跟Steve伉儷吃吃喝喝了一頓開懷舒泰的晚餐。開懷舒泰的原因是Steve非常健談,Steve兩夫婦均是意大利裔,但他倆集合了意大利人的熱情和澳洲人的不拘小節,他們的個性也反映在Serafino各葡萄酒中,我認為這就是高層次的造酒藝術。人們常說「You are what you eat.」,我倒愛說「You are what you drink.」,或甚「You are what you make.」。

與Steve的晚飯中,我們共品了八瓶酒,分別是:

(欣賞指數:*****為最高 *為最低)

2007 Goose Island Chardonnay **** – 沒有經木桶處理過,非常清爽鮮香,充滿檸檬香味。

2007 Chardonnay Reserve *** – 其中於八成於美國新木桶陳放六個月,酸度、層次分明,質感滑溜,大量奶油、鳳梨味,收結長而味不膩。

2007 Sharktooth Wild Ferment Chardonnay **** – 充滿誘人花香,且一直縈迴,在Chardonnay中很少碰上。入口花香一貫,配合香芒、楊桃等豐盈水果味,結構堅實,有回甘,值得再喝。

2005 Goose Island Cabernet Merlot ** – 柔滑,丹寧如絨,黑布冧味重,惜中腔略嫌空洞,欠層次變化,偏簡單。

2005 Goose Island Shiraz ** – 辛香味搶,不論香氣或入口味道尾段均呈香草,木桶味略為明顯,但收結總算優雅。

2006 Cabernet Sauvignon ***** – 十分高貴,絲絨般丹寧,熟成黑布冧、黑莓、甘草,有複雜層次,口感圓潤,帶葡萄乾味的餘韻悠長

2006 Shiraz *** – 呈深紫邊紅寶石顏色,光澤吸引。典型黑胡椒香、帶西梅和香草風味。果味豐厚結構實淨,只欠優雅。

2006 Sharktooth Shiraz **** – 品牌中的皇牌,口感圓渾,帶優雅黑莓和麝香味,丹寧舒服,具複雜度,餘韻帶甘味。

我在葡萄牙Vinipax – 25/10/08

早前到葡萄牙出席第二屆南葡美酒展覽會Vinipax(遲些會再分享詳情),法國葡萄酒新聞網Vininews.com在場拍攝,以上片段便是Vinipax大會的Technical Director Aníbal Coutinho向Vininews作的簡介。

期間主持Suzanne Mustacich亦訪問了我、瑞士的Ellen Wallace與加拿大的Daenna van Mulligen對葡萄牙酒的看法。

信報視聽頻道《品紅》:長靴上的葡萄Sagrantino

意大利中部Umbria出產的葡萄Sagrantino,產量不多,顏色深濃,酒味濃 郁,丹寧量重,可陳年8-10年。生產商加入另一種葡萄Sangiovese,較易入 口,帶有酸櫻桃味,回甘時又有柔和的香草味。最適宜配搭羊扒、烤排骨等菜式或濃味Pecorino芝士 。

是時候砵一砵

天氣終於有些微涼快,已忍不住想砵一砵: 喝砵酒(Port Wine)!

現在未太冷,「乍熱還暖」,喝瓶稍為冰鎮的Tawny Port最舒心。在剛過去的葡萄牙Wine Tour並未有到砵酒家鄉Oporto参觀,以下是我在五月時到Vinexpo訪問Symington攤位的HKEJ.com《品紅》片段:

Opitma 10:

Graham's 20Year-old Tawny Port:

2003 Dow's Vintage Port:

浪費

以Wine Journalist身分到外地Wine Tour時總會被視為上賓,吃的住的多是好的,酒店住房環境美侖美奐更是無話可說;可是,我們的工作時間長,許多時都深夜check-in,翌日又晨早check-out,到各區參觀酒莊做訪問,總覺會浪費了酒店美景。

20/10/08為葡萄牙酒莊行程第二天,當天到了Bairrada的Aliança和Luis Pato參觀,品了差不多八十款酒,原也沒甚麼出奇,但因兩天內吃過三頓葡式燒乳豬,胃部消化不了油膩;另生理時鐘又抵不了時差,這夜狀態十分惡劣…直到約莫零晨入住了里斯本以北的The Westin CampoReal Golf Resort & Spa,甫入內便精神稍振。酒店簇新無比,高床軟枕。立即做的當然是淋浴,早早就寢,這晚睡得很酣。

早上六時多起來天還未亮,外頭盡被濃霧籠罩;只能在早餐後、臨離開前怱怱拍了多張snapshots給大家看看:

寧靜…

入口:

高爾夫球埸:

酒店一角:

中間那間開了門的就是我房間:

從房裡看:

房往外向前面看是一所小教堂(十字架剛被樹遮了):

房間佈置簡潔雅緻:

過了半夜才check-in,不敢喝espresso了:

浴缸很吸引,酒店以spa作招徠,自有提供大量品質好的spa用品,但…

太倦了,還是盡快淋個熱水浴吧:

樣倦到不似人形,還是不出鏡為妙

http://www.estorilgolf.com/en/?sec=hotels&id=533&it=center