零葡萄酒稅 – Hurray!

葡萄酒及非烈酒類獲免稅

預算案宣布免收葡萄酒及啤酒等非烈酒的稅項,政府每年因而少收五億六千萬元,希望有利香港發展成為優質餐酒貿易中心。

財政司曾俊華立法會宣讀他任內首份財政預算案。接着我會談談酒類貿易和集散業務。根據業界估計,在日本以外亞洲地區的餐酒消費額,目前佔全球市場約百分之七,總值約為550億元。業界預測,這個區域的餐酒消費額未來會有可觀增長,而增幅最大的地區包括內地、香港、新加坡南韓台灣

香港的優越地理位置、先進運輸物流基建及國際推廣經驗,有利發展與優質餐酒相關的貿易、貯存及集散業務。現時,倫敦是全球優質餐酒的貿易和集散中心。業界表示,當中有不少業務為香港公司擁有。有業內人士估計,如果香港積極發展與優質餐酒有關的各類業務,我們在餐酒貿易、貯存和拍賣方面的生意額,可能有高達總值40億元的增長。

長遠而言,我們相信也可為那些與餐酒貿易有協同效應的經濟活動,例如飲食服務、旅遊、品牌推廣和展銷、餐酒欣賞和教育等,創造更有利的發展條件,並可開創新的職位。在考慮發展潛力和職位的創造後,他認為應該支持這些業務在香港進一步發展。業界曾表示,目前的酒稅和相關的行政管制措施,是妨礙與餐酒有關業務發展的主要因素。他建議即時免收葡萄酒、啤酒及其他非烈酒酒類飲品的應課稅品稅,並在法例修改後,撤銷有關的行政管制措施,以方便這些酒類飲品的進出口和貯存。政府每年會少收約5億6,000萬元。

昨日ATV新聞便提到市民對葡萄酒知識需求將增加:

希望有助提升本港及中國的葡萄酒文化吧!

BTW, 煩請傳媒方面不要再講「紅酒稅」,更正說「葡萄酒稅」好嗎?

最後,覺得有點可惜的,就是烈酒稅維持不變…

《潛水鐘與蝴蝶》及不濟的阿摩朗尼- 19 & 21/2/08

約七、八年前讀過"The Diving Bell & the Butterfly" (Le Scaphandre et le papillon)的英語版本,雖只是本很短的作品,但它的震撼力卻不少。故事講述前Elle雜誌編輯Jean-Dominique Bauby一向是位花花公子,風流不覊,無樂不歡,正值盛年。可是一天他突然患上Locked-in Syndrome而全身癱瘓,思想視力聽覺卻無誤,但只剩左眼眼簾能活動,以後也只能靠此為與外界溝通的唯一器官,也憑此方法,配合思想和回憶,寫下了這本感動世界的著作。當年我由於很喜歡這冊書,讀畢後不斷推銷給身邊親友,怎料兜兜轉轉後書竟失蹤了,一直若有所失。

過了這麽多年後,真有電影導演看中了故事而拍成影畫。書也同時再版了,換上了電影劇照,我倒懷念從前那本Metallic Blue封面的,很有潛身深海的困抑感。週一我便充滿著期待的把戲看了,結論是: 還是書好!電影拍得算不賴,也有一兩場感動位,應說拍攝手法非常符合預期,但遇上幻想力豐富的人如我,會發現那些潛水鐘的情節缺乏了驚喜,期望與事實有出入。總括說,可以吧!Nothing surprising囉!要注意: 不知就裡走去看的觀衆有可能打瞌睡,隔我一個位的單獨女士便睡得很酣,整齣戲沒醒過!!

BTW, 那晚首次到圓方(Elements)的The Grand影院,感覺差,不會再去。最過份是那前往洗手間通道,進院後用洗手間的話要往下層,樓梯淺窄,適逢繁忙時間上上落落很麻煩,歐陸身形者會有被嫌的可能!另外,座位舒適度不錯,但放杯位置太細,也不夠方便安全…以後還是去IFC(香港)或AMC(九龍)算了。

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週四晚,口「行行」,開了瓶2003 Luigi Righetti Capitel de'Roari Amarone della Valpolicella Classico, Italy ($271),喝完更「行」,酒太不濟,激死!酒色深,邊呈淺紫,香氣怡人頗吸引,可是入口全不像樣,藍莓味曇花一現即逝 – 失敗!只餘木味和苦味 – 失敗!酒精嗆喉,一看原來有15%,難怪! – 失敗!一句: 「不用買!!!」

與沈殿霞的十分鐘

報章終不以淫照作頭版,雜誌也不用慾照做特刊,全因記者們有新任務:爭相走訪欣宜;特首高官甚至全城都為沈殿霞(肥肥)的逝世哀痛惋惜。

我雖從小看肥肥大,老實卻對她沒好感,但認同她的努力和對女兒的愛護,死者已矣,希望她安息,亦祝願欣宜能堅強的活下去。我感受到肥肥對女兒的娛圈夢想冀盼十分支持,但當初肥肥努力掙錢都是用來給欣宜供書教學,欣宜何不先完成大學才打算?

我在當主播年代曾訪問過肥肥,跟她談過數分鐘,她給我的印象是「惡」和「專業」。鏡頭前後的她判若兩人,也很心急(即俗稱忟憎)。未埋位前笑容完全欠奉,但只要一roll機,她那招牌笑聲就會不絕於耳,非常到家。當年對一個廿歲不到黃毛丫頭來說,絕對是上了一堂寶貴的「變臉」課。但話分兩頭,她反應快、走位準確、伶牙俐齒兼壓得到場的主持技巧,是很值得後輩們學習的。

農曆年前我媽進了瑪麗的私家病房,期間我便曾碰見過肥肥的姐姐,欣宜倒沒見過。雖然她病房外掛了假名,但很易猜得出房內是住了她,當時還暗忖她病房中那麽多人,病人怎有機會休息?想不到她終歸熬不住!說是解脫還是遺恨,總之希望她到了極樂世界後能真正貫徹其開心果的思想形象,把痛苦和怨恨都拋開!

這幾天我咳到不似人形,卻非常感激在上篇網誌給我回應鼓勵的朋友,多謝大家的關心,感到很温暖窩心!我會再另行逐一回覆各位的,thanks again!

今天下午試過多款酒,其中最特別的是以下這瓶2005 Domaine du Grangeon Chatus, Vin de Pays des Coteaux de l'Ardeche, France,有朋友喝過嗎?

酒色頗深,香氣優雅,多是花香和黑紅果,有輕微礦物味。入口酸度足,丹寧有力但不粗糙,有餘韻。酒的葡萄品種是Chatus,是很古老的罕有品種,現時只在Ardeche及Cote du Rhone有種植,酒標上的葡萄葉便屬Chatus的。Ardeche位於隆河(Rhone)的右岸,梯田式的葡萄園。近年不少Coteaux de l'Ardeche有質素的Vin de Pays酒冒起,Domaine du Grangeon是其中一家。這瓶Chatus我家裡有一瓶2004年的….

 

我的母親父親

這Blog一向是我用作與線上友好及朋友分享日常飲飲食食的事,個人的感覺抒發較少,主要是當初開Blog目的是記綠自家的Food & Wine tasting notes,也認為人家不愛看我的生活無聊事。隨着日子過去,在Blog上遇到的朋友愈來愈多,交流頻繁,互相認識也深了;且飲酒作樂終歸跟個人生活和感覺不可分割,今天便與各位分享我和父母的一些點滴。

爸是專業人士,媽是家庭主婦,我便是生長在一個普通不過的一般香港家庭。我是大女,下有兩弟弟,父母在我自出娘胎便對我呵護備至,吃的住的遊玩的從小不缺。母親是個超緊張的家長,對我的學業尤其重視,從幼稚園開始便就讀在人們所稱的傳統名校;管束也嚴,但零用錢卻不少…總之就是現代重視兒女的家長模樣。

移民外國也是父母親為我們幾姐弟的安排,其間父親大部份時候是穿梭兩地做90年代最common的「太空人」,而母親便留守在兒女身邊照顧我們的起居飲食。作為温室裡的花朵,又怎知原來一向壯健的爸爸身體健康開始出現問題?正讀大學的我也常會嫌母親的嘮叨,希望可盡快畢業,有自己的生活。

畢業後,響往香港繁盛生活的我回流,不久後媽也帶同弟弟跟我回來,又再與爸爸一起生活,而這好幾年爸媽身體也陸續出現毛病: 爸開始有糖尿病及眼疾,只需定期覆診便成。媽沒有長期病患,卻挨了一刀切除身上某部份出現病變的細胞。

當時我很頻撲,經常要盡快清了手上的工作便趕往探媽媽,然而作為市場推廣部的一員,每晚準時收工是沒可能的事,我甚至覺得離開公司時有點羞愧,但為着陪母親多點,硬着頭皮也做得出。因為,除了這樣,我根本不懂幹別的。

轉瞬又過了經年,爸的糖尿病控制一般,期間也經歷過中風、腎功能退化等糖尿併發症,進出醫院不是新鮮事,現時只會盡能力把最壞的推遲,我可以做的亦只是伴他覆診,和吩咐傭人煮些適合他吃的。媽卻病變復發,更有癌細胞出現,最近便接連做手術,希望能清除。可是在她住院期間,爸又同時不適送院,我感到很無助(感覺而已,其實求醫有門了),又擔心,但在兩老面前卻要很正面和樂觀,非常辛苦。數週下來,情況似乎較正面了: 媽的腫瘤面積不大,割除手術應已足夠;爸的情況也暫算穩定。

早在新年前看了《東京鐵塔-我的母親父親》DVD,看到男主角少年時期出東京求學,媽媽在便當下藏了一信封,內有大量現金,和一封家書叫他努力和保重;看到這裡我的眼淚不受控制嘩啦嘩啦地傾盤掉下,想起當年父母同樣曾語重心長的寫了多封類似的信給我,也身同感受到父母對我的愛和關顧。今天他倆老了,我只懂陪伴在側,見他們不適卻愛莫能助。

前晚在家又把戲看了一遍,到同樣的喊位,我也一樣的感觸。片中老媽窮一生的精力照料愛兒,無論兒子長進與否,母親依然是無條件的愛護他;我的父母亦然。眼淚過後,我對自己說,希望在明天,父母現在需要的不只是醫療藥物,還有我們的愛和關懷,我會盡量照顧和支持他們。早前寫過有關他倆不適的網誌,各位叫我take care的朋友,非常感謝你們關心。

一邊看戲,一邊回味父母對我的愛,是甜;擔心兩老的病,是苦。同夜也有香和酸,那是瓶2002年的Dom. Camus Mazoyeres-Chambertin, Grand Cru, Cote d'Or, France (Ponti, $495),色澤呈淺紅寶石,氣味芬芳如麝香,也很持久。入口適中酸度,與酸紅莓、西梅和花香的優雅味道配合得剛好,餘韻不俗。只是稍嫌複雜度及持久度略遜色。

近日腦海盡是與父母生活的鎖事,也不其然翻閱幾年前讀過的楊絳著作《我們仨》,今天再看更添感嘆。作者楊絳是著名翻譯家,她的丈夫是大名鼎鼎的作家錢鍾書,他倆有女錢媛。一家三口曾一起渡過貧窮但温馨的日子,可惜錢媛有病,終在97年離開人世,禍不單行,錢鍾書竟也緊隨女兒步伐,在翌年也撤手塵寰,獨剩楊絳。楊絳為懷念一家人的點點,寫下了這本書。

故事有點傷感,但我毫不悲情,當下只會更加珍惜與父母及身邊人的一切。

今天是媽的生辰,在此祝她生日快樂,身體健康,笑口常開!I love you, mom & dad!

Tasting notes of my drink tonight 今晚喝了甚麼?且看筆記…

What is it, my friend?

My tasting notes:

Opague brown colored, pronounced honeyed, Fritillaria cirrhosa D. Don & artificial candy nose. On palate it's full bodied, cloying syrupy textured. Quite sweet, no tannin but very little acidity detected . Extremely long aftertaste. No alcohol detected but feeling pretty tipsy after more than a few sips. Not very enjoyable, must drink with water.

喝了甚麼傢伙?

筆記:

非常深且略帶神秘感的啡黑色,濃烈蜜糖、川貝及人工化糖果氣味。入口頗甜,濃稠,體態豐厚,完全零丹寧,少許酸。餘韻非常長,無酒精感,但如大喝多幾口竟有本事令我帶微醉感覺。不能單獨享用,清水伴嚥最佳。

誰最不道德?

Sorry, 又談藝人不雅照,因這數週根本就是躲不着避不了淫照風波!以今天為例,早上聽商台「在晴朗的一天出發」,主持們高談濶論;走過報攤、便利店,全部中文媒體均是充斥着男女肉體橫陳的慾照,第一批照片還叫剪裁,之後的竟只用幼小黑條子僅僅遮敝人家私處,露骨程度不下無遮無掩;打開網頁,即時新聞會報道甚麼「阿嬌天真論」、「追殺令」、「霆鋒要仔唔要乸」….真個盲的聾的再「背」的人都知道這宗轟動新聞。

如果當天第一批照片流出時,英皇不振振有詞說移花接木的報警,Edison 、柏芝不發表聲明,事情會鬧大嗎?或許…

如果警方不這樣高調查案拉人封艇,又解話又釋法,網民會遊行,奇拿會示威,局面會如斯地步嗎?或許…

如果鍾欣桐不說「天真論」,反而淚流披面承認自己是相中的淫娃蕩婦,那些義正詞嚴的衛道之士,包括小孩歌迷家長,會不駡女主角虛偽嗎?…

Come on, 作為一個有判斷力的成年觀衆,你不是真的相信藝人們塑造的所為「形象」嗎?先聲明,我不是阿嬌fans,對我來說她只是一位藝人。她笑容甜美可愛,但沒有在額頭上刻了「我是純情小羔羊」、「我是處女」、「我不做愛」啊!!私拍照片被人蓄意偷取散佈,媒體全數登上A1、2、C1、2、3,鍾欣桐做錯了甚麼?她與他情到濃時,在閨房內拍攝照片作私人用,關公衆責任甚麼事?有些激動家長甚至認為男女主角教壞自己兒女,其實要教應自行灌輸正確性教育!

老實,我不認為阿嬌及其他女藝人拍這些照片在道德上有何不對,身體是人家的,他們與異性拍照私下留念與外人何尤?人家做愛做的事又怎樣?Edison的私生活七國咁亂又關我甚麽事?要怪和追究,便是男主角不好好保存照片、電腦公司人員偷竊、有人不合法上載、警方胡亂釋法、媒體大造文章啦!

IWC Wine Tasting – 沉睡珍藏美酒會 – 23/2/08 & 品酒班

IWC Wine Tasting – 沉睡珍藏美酒會 – FULL!!!

日期: 23/2/08 時間: 下午4 至 6時

地點: International Wine Centre (IWC), 上環

你家的珍藏美酒會否如人般有沉睡期? 它們真的會歇一會?甚麽酒會睡覺?

酒會睡多久? 可以喚醒沉睡中的酒嗎?

我們會品試八至十款嚴選葡萄酒,為你解謎!

費用: HK$1,680

很值得推介的tasting!

構思這品酒會緣於早前我應邀到某酒商主辦的酒宴,身旁坐了多位愛酒先生,感覺到他們對葡萄酒興趣濃烈。尤其當我聽到其中一位跟女伴的對話,說到他曾嚐過某瓶名酒,可惜酒睡了覺,呼吸四句鐘還沒起來!多事的我不禁提出酒或許壞掉,先生卻說:「不可能!」我卻鍥而不捨:「酒壞與沉睡有區別噃!….. 品酒可是有科學根據喲…….」

後事如何,當然是把面前美酒舉杯暢飲,一喝而盡啦!至於有否沉睡其事,酒味怎樣才叫沉睡,容我賣個小關子,有興趣的朋友可參加以上tasting session,弄個明白!

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另外,不斷有朋友blog友留言問有關我所辦的品酒班資料*,寄出了很多電郵了,為免遺漏,現列初班資料如下:

日期: Mar – 11, 18 Apr 8, 15 時間: 晚上 6:30 – 8:00 時

地點: International Wine Centre

費用: $3,500

每堂皆會品試五至七款酒

*更多相關資料,請瀏覽www.iwinecentre.com

鼠年狂吃

鼠年農曆年假,滿以為可趁不用去Wine Dinner減少進食,乘機減減磅,怎料今年家中各人非常積極地買了近廿底糕,年廿五開始差不多每餐都有糕吃,直至今天年初四!要想好如何減肥才行!!

小時候很少在港過年,爸媽多數愛帶着我和弟弟外遊避年;到移民外國時過年氣氛又不及香港。直到現在人大了,反而喜歡留港渡歲,布置家居、拜年、醒獅…覺得很好玩喲!

初二,如過往一樣我家又請來了醒獅隊採靑,旺!

門外放的裝飾品:

新聞說水仙花太冷不開,幸好我家的幾盤花夠生性,趕及在大年初一開花:

放在大閘外的菊花和芍藥也開得燦爛:

前園的桔: