龍華乳鴿 – 30/3/07

近日忙於功課,除常缺席酒友聚會,就連親友聚會也少出席。英國親友在港渡假也只能見數次面而已。昨晚各親友又飯聚,更刻意選擇了我的最愛食物:乳鴿作主題,我當然感激不盡。

小時候的我不知甚的,完全不喜歡吃東西,任憑媽媽努力硬塞了一口飯到我咀裡,我便有本事把那口飯直含在口裡一整天,總不願把食物吃掉,氣壞媽媽;所有親戚朋友皆知我是個「練仙」的小孩。胃口在我少年前往加拿大生活時才有所改善,大概是因為當地天氣寒冷,不吃東西可真的會冷死街頭。從前更想不到今天的我竟以吃喝為工作!

說來奇怪,我童年時甚麼都不愛吃,唯獨父母帶我到沙田龍華酒店吃乳鴿我便開「金口」,所以龍華是我小時候常到的食肆。

時至今日,我仍是個「乳鴿魔」,亦吃盡香港大小食肆的乳鴿,始終覺得龍華的乳鴿肥美肉嫩,只有太平館的可媲美。

開瓶費是$50,但最後都免了。喝了:

2003 De Martino Signel Vineyard Pinot Noir Leyda Valley, Chile

燕京啤酒

吃了:

 



飽到上頭殼頂!

法國葡萄酒嘉年華 by 法國食品協會 – 19/5/07

法國葡萄酒嘉年華    法國食品協會
日期: Saturday 19 May
地點: 九龍 旺角 上海街555號, 朗豪酒店
時間: 12:00noon – 4:00pm Tel: 2866 7163
入場費: $100 (including $30 cash coupon)
  在這個一年一度最大型的法國葡萄酒盛會,本港主要葡萄酒入口商會精選來自法國多個產區的美妙佳釀,讓你一次過細嚐逾百款美酒。凡即場購買,不但可享折扣優惠,而且更有機會贏取精美禮品。

法國葡萄酒嘉年華是任何愛酒人士都不能錯過的美妙約會!

 
  Presented by
 

積極參與品酒會增進對佳釀知識《星島日報》- 3/07

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積極參與品酒會增進對佳釀知識

  香港葡萄酒風氣正盛,追求生活品味一族都紛紛踏上品酒之路,就連地產商開售樓盤也打正葡萄園旗號。加上今年財政預算案將葡萄酒稅率減半,並積極考慮推動香港發展成為區內酒類飲品的展銷、貿易及物流中心,相信本港的葡萄酒文化將更趨普及。  歐美國家飲用葡萄酒的歷史悠久,西方人士用餐時喝酒如同我們飲水般,更有不少菜式加入了紅、白酒元素;相反,普遍港人對葡萄酒的認識仍有極大的發展空間。要增進葡萄酒知識,最重要便是多喝、多看書、多交流。要多試不同風格的酒,最佳方法當然是參加品酒會,多家零售店均會定期舉行各式大小型的品酒會。近年坊間亦十分流行品酒班,讓對葡萄酒有興趣的人士,學習品酒禮儀和葡萄酒基本知識。

若想真正深入研究葡萄酒的種植及釀製等知識,筆者所參與的WSET「葡萄酒與烈酒教育基金會」便可提供正規的葡萄酒及烈酒教育課程。WSET是一所非牟利的英國教育組織,創立於1969年,一直致力為業界及愛酒人士提供專業培訓。有興趣參加WSET的品酒班,可到www.wset.co.uk的網頁了解一二。

文:梁淑意(英國WSET「葡萄酒與烈酒教育基金會」導師


法國葡萄酒節 – 1/4/07 – 30/6/07

法國葡萄酒節2007即將於41日至630日盛大舉行

共有39家洋酒零售店以特價推廣精選法國葡萄酒並贈送精美禮品

其中5家更於5個週五特設「歡樂時光」供免費品酒並與專家交流

一年度的法國葡萄酒節2007即將於
4月至6月隆重舉行,適逢酒稅同時開始削減,實在令人興奮!

今年十分榮幸得到一共39家葡萄酒零售店積極響應,各自精選多款法國葡萄酒以特價推廣並贈送 精美禮品。同時,還有5家葡萄酒零售店特設「法國葡萄酒歡樂時光」,本地愛酒人士皆不容錯過。

此外,法國葡萄酒節2007亦十分榮幸成為第十五屆「法國五月節」的活動之一,有關這大型節慶的活動詳情,請瀏覽以下網站:www.frenchmay.com

 

法國葡萄酒均以特價推廣

 

日期:200741日至630

地點:本港39家葡萄酒零售店

詳情及地址請瀏覽以下網頁:www.sopexa.com.hk/frenchwinepro motion

活動簡介:

         以特價推廣多款法國葡萄酒

         凡惠顧法國美酒滿港幣500元或以上,即可獲贈法國Mikasa精緻酒杯一隻(零售價為港幣88)

         各參與商戶會以別出心裁的裝飾和佈置,讓大家融入「法國葡萄酒節的熱烈氣氛之中

 

選擇豐富 優惠驚喜

法國有多個國際知名的產酒區現已廣為香港愛酒人士所熟悉,包括 :阿爾薩斯(Alsace)、寶祖利(Beaujolais)、波爾多(Bordeaux)、布根地(Burgundy)、香檳(Champagne)、隆河谷(Vallée du Rhône)、朗格多克胡西雍(Languedoc-Roussillon)、普羅旺斯(Provence)及羅亞爾河谷(The Loire Valley)等等。不同產區的出品風格迴異,選擇豐富,適用於任何場合,自奉送禮都令人稱心滿意。

 

精美禮品添酒興

 

推廣期間,凡一次過惠顧法國美酒滿港幣500元或以上,即可獲贈法國
Mikasa
精緻酒杯一隻(零售價為港幣88)。良朋歡聚時用以品嚐佳釀,確是相得益彰。另備有《法國葡萄酒指南》(中文版) 及《法國葡萄酒年份概覽》(英文版),供免費索閱

 


「法國葡萄酒歡樂時光」

 

日期

參與商戶

電話

區域

嘉賓主持


2007
413

美酒薈有限公司(Fine Wine Plus)

2180 9260

灣仔

郭偉信先生

2007427

紅酒倉(Red Wine Cellar)

2155 2215

灣仔

TBC

200754

葡萄園 (ABC Wines)

2368 4684

尖沙咀

鄺英志先生

200761

榮仕廊美酒專門店(Vins Gallery)

2624 8170

官塘

郭偉信先生

2007622

人頭馬洋酒行(Rémy Fine Wines)

2845 5995

金鐘

鄺英志先生

 

歡迎享受「法國葡萄酒歡樂時光」與專家交流心得

5家葡萄酒零售店將會分別在5個星期五特設「法國葡萄酒歡樂時光」──在下午5
30分至7時備有免費葡萄酒品試和精緻小食,並請來城中著名的葡萄酒專家在場主持,為來賓介紹法國佳釀及交流心得,期間還會舉行有獎問答遊 戲。如即場購買供免費品試的美酒,更可額外獲贈特別禮品乙份 。總之,務求來賓盡享充滿法國品味的歡樂時光。

有關法國葡萄酒節2007的詳情及圖片,

歡迎登入www.sopexa.com.hk/frenchwinepro motion瀏覽。

Australian Bouquet Wine Dinner @ Chez Moi – 4/4/07

BY Rare & Fine Wines

Chez Moi Restaurant

 

Australian Bouquet Wine Dinner

~ Pre-Dinner Aperitif ~


Kooyong Chardonnay 2005


Kooyong Pinot Noir 2005

 

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~Appetizer~


 
French Sea Wheck Salad with Cucumber, Tomato in Chill, Lemon, Olive Oil


Farr Rising Chardonnay 2004

Pan-Seared French Duck Liver with Carmel Apple Sliced in Fig Sauce

 

Yalumba Museum Muscat N/V

 

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~Soup~


French Shrimp Bisque


OR


Truffle Cappuccino


Kooyong Chardonnay “Fautine” 2004


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~Sherbet~


Homemade Sherbet


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~Main Dishes~


  Pan-Roasted French Quail Stuffed
Parma Ham, Cream Cheese, and Mushroom


OR


Pan-Roasted Australia Rack of Lamb with Crisp Herb Crust in Lamb juice


Kooyong Pinot Noir “Ferrous” 2004


Kooyong Pinot Noir “Haven” 2004


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~Dessert~


Vacherins of Strawberries with Mango Fruit Cream


Coffee or Tea

 

 

Date: Wed 4th April 2007

 

HK$ 595.- per person

If you need further information, please feel free to contact Alan Wong at 2739-9559.

Ponti 20週年試酒會 – 24/3/07

最近忙、忙、忙!忙於準備功課的我不斷推卻多位酒友的酒聚,未來兩週的酒聚post將會降至新低點!好可憐!

上週六下午到Ponti中環鋪試酒會試酒,四時開始,我五時到達,已見有許多人喝至面紅紅,Dee和Vin Lo已明顯作戰中,我便事不豫遲開始喝、喝、喝!

煩厭地再說, 因要備戰六月,近日限著自己重點地喝sparkling,於是第一時間喝了2004 Banfi Rosa Regale, Italy (256) 和NV Bovet Ladubay Demi Sec Rubis Rouge, France ($238)。兩者都是紅氣泡酒,Banfi是略乾身,且有酸度,各位不妨試試配襯BBQ;而Banfi因帶甜關係,頗易入口,可淨飲或作party的welcome drink亦可。

綜合試過的酒,我最喜歡的是2003 Lamborghini Campoleone ($525),有複雜性,果味澎湃,有酸有力。少許辛辣頗醒神。

論最漂亮外型酒樽,非2004 Marilyn Merlot ($395) 莫屬,男士們不知怎的每次斟酒總會向那性感瓶身瞟多幾眼;可幸此酒尚算表現不錯,香氣尤其迷人,非常重的花香和黑布冧。入口略嫌單薄,但總算果味成熟,表現平均。無論如何,其包裝已很引人注目,算成功了一大半。

逗留至六時四十分,快手買了上述那兩款氣泡酒用作回家再度練習,再帶同Ponti贈送的兩只精緻水晶杯,立刻打道回府與英國親友飯聚,亦因為要招呼親友,只好推卻Irene姐和Helen發起的Banker's Club Burgundy Wine Dinner…有興趣者可到另一位與會者Kitchen CEO的網誌。