終於減酒稅!

財政司司長財政預算案

含酒精飲品應課稅品稅

我相信調低酒稅會有助本地餐飲、旅遊以至批發零售酒類飲品行業的發展,也令市民大眾受惠。我建議由即時開始,把啤酒及其他酒精濃度不多於百分之三十的酒類飲品稅率,由現時的百分之四十,調低至百分之二十。另外,葡萄酒稅率則由現時百分之八十,調低至百分之四十。這建議會令政府每年的收入減少約3億5,000萬元。

在預算案諮詢期間,有意見認為預算案應更具前瞻性,例如取消酒稅,以增加經濟活動和促進就業,並推動香港發展成為區內酒類飲品的展銷、貿易及物流中心。如果這項具創意的建議獲社會廣泛支持,我願意積極考慮。

煙酒免稅額

現時訪港旅客和香港居民入境時可享有的煙酒免稅額,並不相同。我建議劃一有關的免稅額。香港居民入境時可享的酒類免稅額,會由現時的750毫升無氣葡萄酒,調高至一公升,而這免稅額亦會適用於所有酒類飲品。另一方面,我建議把旅客入境時的煙草免稅額調低至現時適用於本港居民的水平。以香煙為例,免稅額會由現時的十包減為三包。這項措施將於有關附屬法例通過後生效。

Budget Speech by the Financial Secretary

Duty on Alcoholic Beverages

I believe that reducing the duty on alcoholic beverages will help promote the development of our catering industry, tourism and wholesale and retail alcoholic beverage trade, thereby benefiting the community at large.  I propose that the duty rate on beer and other types of liquor containing not more than 30 per cent of alcohol be reduced from the current 40 per cent to 20 per cent, and that on wine from the current 80 per cent to 40 per cent.  These proposals take immediate effect, and will cost the Government about $350 million a year.

During the Budget consultation period, some people suggested that the Budget should be more visionary: for instance, the duty on alcoholic beverages should be abolished to boost economic activities, increase employment and promote the development of Hong Kong as the region's wine exhibition, trading and logistics centre.  I am willing to consider this innovative idea further if it enjoys broad community support.

Duty-free Tobacco and Alcoholic Beverage Allowances

Currently, the duty-free quantities of tobacco and liquor that local residents are allowed to bring in when entering Hong Kong are not the same as for visitors.  I propose to align them.  I propose to raise the duty-free quantity of alcoholic beverages that Hong Kong residents may bring back from the current 750 millilitres of still wine to one litre and to apply this to all liquors.  I propose, on the other hand, to reduce the quantity of duty-free tobacco that visitors are allowed to bring into Hong Kong to that for local residents.  For example, the quantity of duty-free cigarettes for a visitor would be reduced from the current ten packets to three.  These proposals will take effect after the relevant subsidiary legislation has been passed.

老友聚頭 [下集] – 22/2/07

話說當晚適逢酒友在西環金龍船酒聚,因有約在身未能參加。

在會所吃畢晚飯,開車送老友回上環的酒店,途中收到$酒友SMS告之酒友們正準備飲81、91Haut Brion,又說會開Lafite,決定踩盡油門,希望可有機會嚐到一小口…

心急如焚的趕、趕、趕…不是發酒芧,但要酒友們刻意拖長喝酒時間實感萬分不好意思,在這裡跟當晚酒友再說聲對不起!

到達時整家商場所有店舖已關門,金龍船內亦只剩一圍放滿酒瓶的桌子,坐了幾位男士,畫面跟《鎗火》情節很相像!

甫到埗即試81、91 Haut Brion,雖然各酒友均覺91較佳,但我喝的時候卻覺81略勝一籌…

1993 Ch. Lafite: 沒啥特別…

2002 Leroy Mersault:

因為小女子遲來的緣故,弄致是次酒聚在凌晨十二時半才散…sorry again!

温暖 • 心寒 • BYOB


昨天的温暖可有喚起你對環境的保護?堂堂大年初八最高氣溫竟達攝氏24.5度,我整天都只是穿著短袖T恤!

香港人對全球暖化的弊處已經知得很多,但請再加點力去保護環境吧!好嗎?

– 外出時請盡量自備購物袋 – 「盡量 • 盡己之量」,不太為難吧?!不額外帶購物袋的,你的手提包、公事喼也能擺放一兩件東西啊!BYOB – 酒友間常常會"Bring your own bottle",請也"Bring your own bag"。

– 盡量看電子報。改不了的,買報紙時為何要那透明膠袋?我看見無數人把報紙看完取出轉頭便扔掉膠袋,唉,何等浪費。

– 下雨天到商場,商場職員立即抬出雨傘膠袋設備,於是人人一傘一袋,逛街完畢離去時又瀟洒地把那膠袋丟棄。君不見每逢雨季,商場出入口均滿目蒼荑,遍地膠袋屍體等待執拾嗎?我每次看見如斯景象心裡都會涼了一大截。商場大業主們,既然你們願意花錢研發愈見先進的自動雨傘機器,倒不如像從前一樣擺放雨傘貯放處。

– 辦公室、家裡用不著的電源,不要常常待機狀態,關掉它,也能為你省下電費,何樂而不為?!

– 為何香港室內的空調那麽冷?每年夏天我在室內穿的衣服總比室外多,真諷刺!

– 開車的,停車請熄匙。

– 每把一件東西送往垃圾箱時,請想清楚有否機會再用、循環再造。

幫幫忙吧,我開始懷念從前四季分明的香港!

當赤霞珠遇上蒙古羊@KCC – 24/2/07

初七人日,Dr. Au Yeung在九龍木球會搞新春飯局,以烤全蒙古羊配不同國家的Cabernet Sauvignon為各酒友慶生辰。

今次不在餐廳吃,改在Function Room。開了張大長枱坐合共廿一人。

十支來自新舊世界各地的酒來個全家福:

酒單如下:

2005 Taylor's Promised Land White Cabernet, Clare Valley Australia

2004 Tyrrell's Vat 70 Cabernet Sauvignon, Mudgee, NSW, Australia

2003 Azienda S. Cristina Cabernet Sauvignon Del Veneto IGT, Italy

2003 Thelema Cabernet Sauvignon, Stellenbosch, South Africa

2004 Gran Lurton Cabernet Sauvignon Gran Reserva, Mendoza, Argentina

2003 Miguel Torres Manso de Velasco Viejas Vinas, Curico, Chile

2003 Dominus Estate Napanook, Yountville, Napa Valley, California, USA

2002 Torres Mas La Plana Cabernet Sauvignon, Penedes, Spain

1999 Chateau Branaire (Duluc-Ducru), St-Julien, Bordeaux, France

1999 Pieroth Cabernet Sauvignon Edelbeerenlese C.I.B., Murfatlar, Romania

         

吃了:

Salmon Tartare                                 Wild Mushroom Cream Soup

 

Roast Whole Baby Lamb

 

 

肉質鬆香味鮮美,但嗜羊者如我吃不到羊羶味總覺得面前的不是羊,幸有鮮味香汁和重奶油的焗薯。此菜配阿根廷的Gran Lurton效果頗佳。

New Zealand Kiwi Pavlova with Fresh Berries

Pavlova是我喜愛的甜品。這次的Pavlova較硬身和高密度,有別於我以往吃的那些,但這個版本奶油味重,又有朱古力糖霜鋪面,有嚼勁,每咬一口咖啡香撲鼻,正中我胃口。咬一啖Pavlova,呷一口帶茶葉甜味的羅馬尼亞Murfatlar Pieroth貴腐赤霞珠甜酒,感覺美妙!

Cheese Platter:

Tete de Moine     /     Mimolette     /     Cheddar

  

 

老友聚頭 – 22/2/07

多年同學兼老友C一家從多倫多回港探親兼過年,便邀請他們到會所吃飯。飯前在家先行聚舊一番,得悉C的丈夫M鐘情澳洲Shiraz,但我的失禮酒櫃中只有一瓶汪笑年兄去年送贈的1998 Henschke Mount Edelstone Shiraz,便借花敬佛!可能自己的開瓶技術不夠精湛,酒塞下半部略霉且跌進酒裡,幸好脫落的酒塞部份很完整,並無散開,最後不用過濾紙也無問題。酒色琥珀,入口有西梅、山渣。呼吸20分鐘後果味勃發,有野味、乾梅,回甘有黑朱古力。餘韻悠長且有力水。個人建議現在要飲。[後記:晚上回家再完成decanter內的剩餘物資,距離開酒時間五小時,發現酒力水仍在,有朱古力和乾花。]在此特別鳴謝汪笑年兄的好酒!

吃中餐,帶備2003 Sangreal by Farr Pinot Noir 佐膳:

吃了:

足料老火湯

西芹炒花姿片

蒜香上肉排

清蒸大海班

北菇扒菜胆

豉油皇浸雞

鴛鴦炒飯

希望C的可愛BB快高長大,一家大細多些回來玩吧!

年初三團拜@陶源 – 20/2/07

初三赤口屋企親友搞團拜,一行十八人到觀塘陶源晚飯。

親友們都帶了酒(從左至右):

2004 Pieroth Blanc Sauvignon Blanc Grenache, Vin de Pays d'Oc

2004 Pascual Toso Malbec, Mendoza Argentina

2002 Michel Lynch Cabernet Sauvignon, Bordeaux France

2005 Concha Y Toro Frontera Cabernet Sauvignon, Central Valley Chile

吃了:

都係嗰句, 日跑三粒鐘都消耗唔到!!!

初二又飲 – 19/2/07

年初二,花開得正盛,滿室水仙香~

 

  

晚上又吃糕,又喝了氣泡酒,這次的佳麗是:

2002 Aimery Blanquette De Limoux Brut (百佳,HK$125)

Limoux位於法國南部的Languedoc-Roussillon。沿用傳統製法(Traditional Method),造法跟香檳沒兩樣,花了九個月光陰與酵母共處。九成葡萄用上Mauzac,加上Chardonnay和Chenin Blanc,造出了這輕盈但果味豐盛,略帶餅乾味,回韻有少許奶油的超物值之選。