Berry Bros. Xmas Wine Tasting – 9/12/06

Dear winelovers,

I would like to invite you to a wine tasting on DEC 9 at our Fine Wine Shop, in the Lee Gardens.

Place:  Berry Bros & Rudd Shop
              Shop 307-308, The Lee Gardens,
              33 Hysan Avenue, Causeway Bay,
              Hong Kong.

Date/ Time: Saturday, Dec 9     14:00 – 18:00

I look forward to seeing you.

Kind regards,
Kat Lee
Wine Consultant
Berry Bros & Rudd, Hong Kong
Tel: (852) 2907 2112   Fax: (852) 29073113

Lineup:

Berry Bros.’ United Kingdom Cuveé, Grand Cru, Mailly

2003 Chablis, Vieilles Vignes, Defaix

2001 Ch. De Lascaux, Les Nobles Pierres, Coteaux du Languedoc

2002 Piedra Negra, J & F Lurton

2003 La Demoiselle de Sociando Mallet, Haut Medoc

2000 Vosne-Romanée, Les Beaux Monts, Bertagna

The King’s Ginger Liqueur

 

「國内首個現代化專業購酒中心將落户深圳」

據內地的信息時報及中國葡萄酒資訊網今日的報導,首個現代化專業購酒中心將會在深圳落成,中心被命名為「深圳金樽美酒Mall」,前期投入1.5億,兩年之內將在全國開50家連鎖店,其中30家集中在廣東省範圍,三年之內將有100家連鎖店在全國紮根。

報導指出,深圳每年的酒類消費達50多億元,而消費者的酒類消費多數集中在賣場、超市、批發行及士多,這些傳統酒類消售點幾乎都沒有與酒有關聯的延伸產品,缺乏有系統、專業的酒文化知識、品酒禮儀及技巧之類的支援性產物。

「金樽美酒Mall」的佔地面積達一萬平方米,主題為酒類商品銷售,並有專業特色酒吧經營作輔助,以品酒、自釀酒和各類酒文化活動為配合的酒類全面消費中心。此項目在內地乃屬首創。

「金樽美酒Mall」的一樓是白酒、黃酒、保健酒及啤酒專區;二樓是葡萄酒、果露酒及進口酒專區。Mall內除了網羅世界各地的頂級名酒、知名品牌和暢銷品牌外,還設有專業恆温及恆濕的酒窖,以保証酒質。

報導並未有寫明「金樽美酒Mall」將於何時落成及其詳細地址,大家姑且拭目以待這計劃能如何突破國內酒業。

酒…一定要繼續飲!!! – 二部曲

繼昨日的一篇計算女性魅力的報道後,今天蘋果日報網聞版又刊出另一篇男仕魅力計算表,也加插有關飲酒的項目:

web 一 web : 港 男 魅 力 有 數 得 計

昨 日 本 網 聞 版 刊 出 的 「 港 女 豬 扒 計 算 表 」 , 引 起 迴 響 和 不 滿 聲 音 同 樣 熱 烈 , 在 各 方 要 求 和 壓 力 下 , 今 日 推 出 男 性 魅 力 換 算 表 , 底 分 為 1000 分 , 扣 減 下 項 後 總 得 分 最 高 者 是 為 情 聖 。

以 下 每 項 減 100 分
1) 重 過 90kg , 每 重 3kg
2) 輕 過 65kg , 每 輕 1kg
3) 近 視 逾 300 度 , 每 深 50 度
4) 拍 過 拖 , 每 被 撇 1 次
5) 逾 22 歲 , 每 增 1 歲
6) 不 會 踩 單 車 、 不 會 喝 酒
7) 愛 吃 大 蒜 或 榴 槤 等 有 味 食 品

以 下 每 項 加 100 分
8) 高 逾 180cm , 每 增 1cm
9) 未 拍 過 拖 、 懂 駕 車
10) 足 、 籃 、 排 、 網 、 泳 每 識 一 種
11) 酒 量 好 、 有 養 寵 物 、 懂 烹 飪
12) 唱 歌 唱 得 好 加 200 分

以 下 每 項 減 200 分
13) 矮 過 170cm , 每 矮 1cm
14) 中 學 會 考 英 文 獲 D 級 以 下

以 下 每 項 減 300 分
15) 唱 歌 難 聽 、 經 常 豪 飲 、 抽 煙

結 果 :
100 分 或 以 下 : 天 煞 孤 星
200 分 -500 分 : 冇 乜 魅 力
600 分 -1000 分 : 正 常 人
1100 分 -1500 分 : 好 有 魅 力
1600 分 -2000 分 : 大 把 女 追
2100 分 或 以 上 : 情 聖

轉載自28-Nov-06蘋果日報

酒…一定要繼續飲!!!

蘋果日報的網聞版今日登出以下一段報道:

網 上 流 傳 : 港 女 豬 扒 計 算 表 曝 光

評 審 美 女 有 沒 有 客 觀 準 則 呢 ? 有 人 在 網 上 列 出 一 個 豬 扒 計 算 表 , 逐 項 計 數 便 可 算 出 是 否 豬 扒 。 換 算 表 如 下 : ( 底 分 1000 分 )

以 下 每 項 減 100 分
1 ) 高 過 175cm , 每 高 1cm
2 ) 矮 過 160cm , 每 矮 1cm
3 ) 重 過 55kg , 每 重 2kg
4 ) 輕 過 35kg 者 , 每 輕 1kg
5 ) 腰 圍 逾 25 吋 , 每 肥 1 吋
6 ) 戴 眼 鏡
7 ) 超 過 20 歲 , 每 多 1 歲
8 ) 每 次 談 戀 愛
9 ) 懂 打 排 球 、 籃 球 、 足 球
10 ) 中 三 學 歷 以 下 減 200 分
11 ) 唱 歌 差 勁 減 300 分
12 ) 抽 煙 減 400 分
13 ) 有 腋 毛 減 800 分

以 下 每 項 加 100 分
14 ) 上 圍 逾 33 吋 , 每 大 1 吋
15 ) 被 人 追 求 過 5 次 , 每 多 1 次
16 ) 大 專 以 上 學 歷 、 識 飲 酒 、 有 養 寵 物 、 識 煮 飯 、 會 做 家 務 、 被 讚 靚 女 超 過 5 次 , 每 過 5 次 再 加
17 ) 中 五 程 度 以 上 、 歌 喉 動 聽 、 懂 游 泳 加 200 分
18 ) 處 女 、 容 易 醉 加 500 分

結 果 :
負 600 分 以 下 : 豬 扒 到 無 得 救
負 500 分 至 100 : 妖 獸 都 市
200 分 -700 分 : 少 少 豬 扒
800 分 -1000 分 : 正 常 人
1100 分 -1500 分 : 索 女
1600 分 -2000 分 : 明 星 級 數

轉載自27-Nov-06蘋果日報

1945 Lafite @Clarence’s House – 25/11/06

各酒友在Clarence家舉行大閘蟹宴, 原本因有工作(前文的新城旅遊講座)及身體太疲累已推卻, 最後卻難以抗拒Irene帶來的1945Lafite之魅力, 工作完畢閃電回家填肚再極速驅車到Clarence家一嚐名酒!

到達時酒已開了接近三小時, 招紙也已被酒友們「處理」好, 無緣一睹45Lafite的原身, 當然有少少失望啦… 

Pouty 

只能攝得如此照片:                                                   很多沉澱, 酒色如酸梅湯般赤褐色, 呈黄邊:

 

近看招紙:    

瓶身也刻有「1945」字樣:

61歲的老酒, 仍有不俗的花香氣味、梅味和一些皮革

。入口乾身, 頗酸, 酒體呈老態但仍很實在; 丹寧已消耗得七七八八。梅味入口仍貫徹, 少皮香, 也帶一些陳皮甘味(多位酒友認為跟酸梅湯沒兩樣

)。餘韻不俗。不斷變化, 開瓶後五個多小時後

已失去狀態了

新城娛樂台-旅遊新發現講座 @Our Wonderland- 25/11/06

下午到尖沙咀的Our Wonderland餐廳,參加新城娛樂台鄭啟泰「生活好國度」的旅遊新發現講座,主題是「歐洲新天地」,由東歐三國: 波蘭、匈牙利和捷克的領事代表向約50位嘉賓講解他們的旅遊名勝,更準備了他們的特色飲食,如匈牙利葡萄酒、波蘭肉腸和捷克啤酒等,以加深港人對他們的瞭解。

由於講座中有多種匈牙利葡萄酒讓人品嚐,我便負責向來賓講解基本品酒步驟:

是次講座的所有匈牙利酒均由本港的入口商智羣公司提供,其負責人何先生並向在場人士詳細講述匈牙利酒的特色。下圖為我和何先生及匈牙利總領事Mr. Darvasi會後閒談時攝:

今日酒單:

– BOCK Villanyi Hárslevelü 2004

– VESZTERGOMBI Szekszardi Kékfrankos 2004

– Villanyi Phoenix Cuvee 2002

– FITOMARK Tokaji Aszu 3 puttonyos 1996

會中還有東歐特色小食,很美味!

最後和大夥兒合照 – 左起: 波蘭駐港商務領事、捷克領事代表、Tim Kwai(年青旅遊家及新城主持)、鄭啟泰(生活好國度主持)、匈牙利總領事Mr. Darvasi、我及智羣的何毓贄先生。

 

Wolf Blass Wine Dinner at Chez Moi – 29/11/06

 

 


Date: 29 November 2006
Time: 7:30pm – Cocktail
8:00pm – Dinner
Venue: Chez Moi
G/F, Arbuthnot House, 10 Arbuthnot Rod Central
For reservation, please contact Chez Moi at 2801 6768
Dinner Menu

Welcome drink
Wolf Blass Red Label Chardonnay Pinot Noir NV

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Wolf Blass Gold Label Eden Valley Chardonnay 2004
Sliced Hamachi with Spicy Apple Jelly, Truffle Oil and Sea Salt

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Wolf Blass Gold Label Clare Valley Rielsing 2004
Pan Fried Foie Gras with Mushroom Puree and Truffle Foam

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Wolf Blass Gold Label Connawarra Cabernet Sauvignon 2002
Wolf Blass Black Label Cabernet Sauvignon Shiraz 2002
Three Bee Cuts from Down Under with Three Different Garnishes
Slow Roasted Aged Sirloin, Tenderloin Stuffed with Lardo, Wagyu Beef Cheeks

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Wolf Blass Gold Label Riverina Botrytis Semillon 2004
Promag Blanc Panna Cotta with Honey Almonds and Sour Cherries

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4 course dinner with 5 wines from Wolf Blass is available for HK$680
10 % service charge

 

Only a few seats are available.
Please do not hesitate to contact Chez Moi at 28016768 for further enquiries and reservation.


皇者之酒 • 酒中皇者 – Tokaji

「皇者之酒酒中皇者 – Tokaji」

以上的話並不是我說的,而是出自一位真正的皇帝路易十四。他叫Tokaji甜酒為”Wine of kings and king of wines”;能俘虜這位常喝珍品的皇者,可想而知Tokaji的魅力是何等厲害。

Tokaji 產自匈牙利東北部的Tokaj-Hegyalia,毗鄰斯洛伐克邊境。有時候大家會見到Tokay這字,又有時看見Tokaj;其實Tokay是古舊英文串法,而Tokaj是區內村莊名字,所有村內生產的酒都可冠以Tokaj的村名;相反,Tokaj村外所產的酒就只能用Tokaji的區名,「i」即表示「from the region of」。此處靠近兩條河流BodrogTisza滙合點,遂經常性地在秋季時份出現薄霧,誘發貴腐霉菌(Noble Rot / Botrytis)在葡萄上滋生,葡萄乾枯縮皺成提子乾(Aszú)。收成時,適合收割的貴腐葡萄會被個別採摘到木籃[puttony](有些酒莊已改用不銹鋼桶)備用,再因應所需甜度搗碎成醬加到酒裡,用的籃數愈高,酒自然愈甜。最後酒會在木桶內陳放約三至六年,這樣便釀製成舉世知名的甜酒Tokaji Aszú。市面上的Tokaji Aszú一般有3456 puttonyos以顯示酒的甜度。當然,度數愈高,用料愈多,即代表價錢愈貴。

早前在屈臣氏的Grand Tasting時也有試飲Disznoko Tokaji Aszu Furmint Dry White,當時身旁有人向檔主詢問Tokaji的葡萄品種,該名法國紳士檔主可能幾杯到肚,竟一時語塞,幸好他最後都順利過關,讓客人滿意離去。其實釀製Tokaji的葡萄品種有三種: 大部份都是具高酸度的Furmint,其次是糖份高又芬香的Hárslevelű,還有少許Muscat Blanc à Petit Grains (又名Muskotály)

Tokaji酒不只有Aszú也分其餘幾類:

Tokaji Furmint即上文提到我在Grand Tasting試飲的Furmint Dry White。顧名思義,此酒是用百分百Furmint葡萄釀製,且未經貴腐菌滋養,故酒味不甜(Dry)

Tokaji Szamorodni – Szamorodni:「天生如此」。收割Szamorodni葡萄並不如收割Aszú般費神,Aszú要用手逐顆逐顆貴腐葡萄採摘,而Szamorodni只會整束葡萄串採摘下來,內裡包含有不均等的一般和貴腐葡萄,酒或會甜(édes),或會不甜(száraz),任由該年天氣主宰,切合「天生如此」的意思,很禪喔

Tokaji Aszú Esszencia罕有且非常矜貴,皆因此酒只有在極佳年份才有出產,甜度有高達7 puttonyos或以上之多。

Tokaji Esszencia嚴格來說應被列入為糖漿類而不是酒,因Esszencia是那些正在備用而未被搗碎的提子乾自然流出來的汁液,那甜度是十分之高,其糖份可達每公升850克!這些瓊漿玉液可能會有近乎無或極微量的酒精。

榮仕廊MIKASA酒杯的誘惑 wine dinner – 1/12/06

邀請函

各位:

誠意邀請閣下出席下星期五晚上於九龍灣德藝會舉行的葡萄酒晚宴﹝2006121日﹞。主題是MIKASA酒杯的誘惑

我們將帶領大家品嚐6種風格的葡萄酒,再配合5道精美菜餚。保證是一個物超所值、永誌難忘的晚上。人數有限﹝40人﹞,請立刻訂位。VINS GALLERY 23720977 (Mr. HO). 

備註:因菜色預備,恕不接受現場訂位   

Venue: Telford Recreation Club

Date: 1/Dec/06

Time: 6:30pm to 7:30pm – Wine Reception & Wine Glass Exhibition

         7:30pm to 10pm – Wine Dinner

Price: HK$480

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