經濟通專欄《酒意人生》文章「於意國古城Montefalco嚐一口紅酒」- 20/4/2017

ETNet經濟通專欄《酒意人生》文章「於意國古城Montefalco嚐一口紅酒」- 20/4/2017

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有人形容意大利的中古山城形狀美麗,有些更猶如甲殼化石般。意大利中部翁布里亞(Umbria)的蒙特法爾科(Montefalco)建於十二世紀,五座城門平均分佈在幾個角落,各有一條路徑通往位於山處最高的廣場,被認為形似海星,亦因為聳立高位,能遠眺山下平原,被美譽為「翁布里亞陽台」(The balcony of Umbria)。貴為九百多歲的「陽台級古城」,蒙特法爾科以酒業及針織業傳統聞名,可惜其葡萄酒色彩往往被隔鄰的托斯卡納(Tuscany)超巨光芒掩蓋,知名度不足,幸好近年名聲開始抬頭,本土品種薩格蘭蒂諾(Sagrantino)逐漸吸引注視。薩格蘭蒂諾遠在1549年已經在蒙特法爾科出現,以神聖甜味紅酒身分雄霸當地釀酒業幾百年後竟在上世紀的六十年代式微,幾近絕跡,直到七十年代末開始一群意欲復興本地品種的酒莊和釀酒師們重新研發栽種及釀製技術,今天我們才得以一親香澤,品嚐其馥郁澎湃而性感風味。

Bocale是蒙特法爾科其中一家優質莊園,酒莊成立於2002年,由已經在該區落葉歸根超過一百年的Valentini家族主理,現在的莊主Valentino曾任蒙特法爾科市長,取名Bocale是因為此字在當地方言解作容量兩公升的油罈子或酒罈子,正好代表了Valentini在蒙市世代相傳經營的家族生意。Valentino崇尚天然風味,著重葡萄園的健康,故此種植葡萄主要以有機耕作處理,不使用化學殺蟲劑或除草劑,發酵只用天然酵母,釀酒過程不進行微細過濾法或溫度穩定技術,以保留酒中最原始味道和幼細線條。酒莊產量不多,每年釀酒約兩萬五千瓶,整個種植和釀製過程均可嚴謹地全程監控。

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Bocale的釀酒歷史雖然不長,但整個Valentini家族都非常投入,全家總動員打理酒莊旗下五款酒。Valentini三父子同心合力做好品牌,能言外向的Valentino主要對外和出口,其弟弟和父親主力照顧酒莊大大小小事務。我在去年的聖誕前到訪過Bocale酒莊,便是由Valentino和家人接待,熱情和善,正正就是他們家的葡萄酒風味。Bocale 的蒙特法爾科紅酒(Montefalco Rosso)優雅馥郁,豐盈亮麗,丹寧滑溜而柔順,紅黑莓風味吸引,充滿活力;Sagrantino di Montefalco DOCG紅酒具備豐厚層次,複雜緊緻,結構實淨,線條分明,有極佳的陳年潛力。值得留意的還有他們的清爽得來油潤的Trebbiano Spoletino白酒,酒體輕盈,酸度適量而清晰,明亮平衡,果味怡人,我特別鍾愛那水蜜桃、楊桃和檸檬皮的甘香,富有深度,飯前來幾杯特別醒胃爽口!

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文、圖:梁淑意

 

我在美麗的Pichon酒莊過了舒閒的一夜 - Oct / 2014

上週四(16/10/2014)我重臨波爾多(Bordeaux)Pauillac的Chateau Pichon Longueville Baron酒莊,更在酒莊客房留宿一晚,我被安排入住最大的一個房間,很舒服啊!不過最讓我感到滿足的是這個也是此次旅程品嚐得最好品質的一天,因為這家二級莊不獨酒莊大樓美,釀的紅酒也是非常優秀和穩定的,我和同行者一起品嘗了2000、2009及2010年的紅酒,雖然我以前也曾品嚐過這幾個年份的Pichon,不過這次再次品試,幾款酒明顯比我之前嘗過的更為融和美味,2000年的味道優雅芳香,2009的飽滿性感,2010年的高貴實淨,2000年已經步入適飲期,但我實在偏愛2010的實在酸度和高雅表現,其陳年潛力更是非常悠長,相信這酒在十數年後才開始進入最高峰狀態,看來我要好好學些保健養生之道,才能在那麼多年後一親其盛放的香澤!

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加拿大卑斯省Poplar Grove酒莊照片

位於加拿大卑斯j酒區內的Penticton是分區,Poplar Grove酒莊就是倚著Naramata Bench上的一家酒莊,美景如斯已經叫人陶醉,他們更有釀造出優美的紅酒,我尤其欣賞他們的Merlot!

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(攝於2013年一月)

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從品酒室外望一片美景,可以想像夏天會有多舒爽!

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酒莊裝潢舒服雅緻,就像他們的酒一樣風格。

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大力推介這款Poplar Grove The Legacy,酒味豐盈,層次細緻,丹寧綿滑,結構堅實,多汁馥郁,具備非常優秀的陳年能力。勾兌是七成梅洛(Merlot)、兩成四品麗珠(Cabernet Franc)和百分之六赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。

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真期待下次再訪是陽光普照的夏天!

酒莊網頁:http://www.poplargrove.ca

紐西蘭中奧塔哥Wanaka最美酒莊照片

Rippon Vineyard & Winery, Wanaka, Central Otago, New Zealand是當地面向Wanaka湖泊的酒莊,可說是紐西蘭,甚至全世界擁最美景致酒莊之一,其葡萄酒質素亦非常優秀,絕對是地靈酒香。

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久別重blog - 加拿大酒莊相片集:卑斯省Quails‘ Gate

到酒莊考察,最享受的,除了品嘗美酒美食,當然就是欣賞美景。卑斯省Okanagan谷是當地最大和最重要的產酒區,每年夏天吸引大量加拿大本地遊客。雖然我到彼邦時正值寒冬(2013年一月中),但白雪底下的湖光山色卻又有另一番景致。Quails Gate是當地一家很有質素的酒莊,我很喜歡他們的Foch和Chardonnay,更愛看著那面向湖泊的迷人景色。

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我在二月號的《酒經月刊》和早前的《信報》、《頭條日報》和寫過好幾篇關於加拿大酒的文章,詳情請到我的Facebook專頁點看連結。

見識聖艾美濃古鎮的嫵媚

法國波爾多右岸的聖艾美濃Saint Émilion酒區釀造柔滑醇厚的好酒,同名小鎮一樣以溫柔古樸的嫵媚教人迷醉!

聖艾美濃鎮是教科文組織世界文化遺產(UNESCO World Heritage Site),以八世紀時住在這裡一位名叫Émilion的傳教士而命名。鎮內的教堂、古舊建築物、屋頂等古樸優雅,是攝影愛好者的天堂。

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